La sauce soja yakisoba est des nouilles yakisoba aromatisées au bouillon dashi ! L'ajout de bouillon dashi aux nouilles lors de leur cuisson à la vapeur permettra à la saveur de s'imprégner des nouilles et de les rendre plus savoureuses.
Ingrédients
- Nouilles Yakisoba 1 boule
- Saké 1 cuillère à soupe
- Porc tranché 70g
- Chou 70g
- Germes de soja 50g
- Carotte 30g
- Bouillon de soupe japonaise granulé 1 cuillère à soupe
- Huile de salade 1 cuillère à soupe
Méthode
ÉTAPE 1
Coupez le chou en morceaux. Coupez la carotte en lanières.
ÉTAPE 2
Faites chauffer une poêle à feu moyen, ajoutez l'huile de salade et faites revenir les côtelettes de porc.
ÉTAPE 3
Lorsque la couleur change, ajoutez-en 1 et les germes de soja et faites revenir à feu moyen.
ÉTAPE 4
Ajouter (A) et faire sauter à feu moyen. Lorsque toutes les saveurs sont bien mélangées et que les tranches de porc sont cuites, retirez du feu.
ÉTAPE 5
Disposer dans un bol de service et garnir de flocons de bonite et de gingembre rouge.
ÉTAPE 6
*L'ajout de flocons de bonite séchée et de gingembre le rapproche de la saveur du restaurant !
