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Los copos de bonito se utilizan en una variedad de platos japoneses.
Así ocurre, por ejemplo, en un plato sencillo de patatas cocidas a fuego lento. Con solo agregar hojuelas de bonito seco, se realza el sabor, ¡así que pruébalo!
Ingredientes
- 2-3 patatas
- 200-300 ml de caldo de sopa
Condimento
- 1,5 a 2 cucharadas de sake
- 1,5 a 2 cucharadas de mirin (vino de arroz dulce para cocinar)
- 2 a 3 cucharadas de azúcar
- 2 a 3 cucharadas de salsa de soja
- 5 a 6 g de hojuelas de bonito
Método
Precocción
Pelar las patatas, quitarles los brotes y cortarlas en trozos pequeños.
PASO 1
Calienta las papas y el caldo en una olla a fuego medio y cocina por 10 minutos, hasta que una brocheta de bambú pinche fácilmente las papas.
PASO 2
Agrega los ingredientes, reduce el fuego a medio-bajo y cocina a fuego lento hasta que el líquido se reduzca. Finalmente, agita la sartén para eliminar el agua.
PASO 3
Añade las hojuelas de bonito, sazona rápidamente y sirve.
