在日本，烤海藻被用於各種菜餚中。
除了飯糰、手捲壽司等菜餚外，它也是拉麵和烏龍麵等非常受歡迎的食材。
其原料主要是海藻，富含膳食纖維、維生素、蛋白質等營養，是一種非常健康的食物。
韓國、中國以及日本都有水產養殖，各國都有不同的口味。
在日本，主要有「乾海苔」、「烤海苔」、「調味海苔」三種。
乾海藻
乾海藻是將栽培的海藻製成盤後乾燥而成，顏色為黑色。
吃的時候通常都是用大火烤著吃。
乾海帶在火上烤的時候是脆的，但是吃起來卻是軟軟的。 因此，它與烤紫菜的不同之處在於它經常被折疊起來出售。
烤苔
烤紫菜是用火烤乾的紫菜的商業產品。
它具有深綠色。 現在它比乾海藻更常見。
如果拿乾海苔和烤海苔做比較的話，麵包就很容易理解了。
鬆軟的麵包是乾海苔，烤麵包機烤的海苔是烤海苔。
調味海藻
這是調味海藻。
除了海苔原本的味道之外，還有一種甜辣的味道，彷彿是用醬汁調味的。
分裝成小袋，食用方便，因此也很受孩子們的歡迎。
其他海藻
海苔絲
它是將烤海藻切碎製成的，通常將其撒在烏龍麵、素麵和碗上使用。
海苔和起司很相配，所以建議搭配披薩一起吃！
