麻糬是被稱為“糯米”的蒸米飯，經過敲打使其變硬。
麻糬是一種傳統的日本食品，經常在年度活動中使用。
日本餐廳裡能吃麻糬的地方不多，但它是日本人非常熟悉的古老食物。
現在超市有賣，但以前是用研缽和杵戳破吃的。
將糯米放入研缽中，用杵不斷敲擊。
然後，米飯就變成一塊年糕了。
麻糬與起司類似。
它在冷時不會拉伸，但在烘烤或煮沸時變熱時拉伸得很好。
與起司的差別在於原料是穀物。
因此，你會感到飽足。
麻糬本身調味不太多，所以吃之前用醬油、紅豆等調味。
典型的年糕菜
黃子米糕（黃子麻糬）
黃豆米糕（Kinako mochi）是一種日本甜點，透過在年糕上撒上稱為黃豆粉的黃色粉末來食用。
黃豆粉的原料是大豆。 黃豆粉是通過烘烤和研磨大豆製成的粉末。 黃豆本身沒有味道。 將糖與黃豆粉混合，並根據自己的喜好添加少量的鹽，製成非常美味的麵粉。 黃豆年糕（Kinako mochi）是將調味過的黃豆撒在年糕上食用的。
Ohagi（豆餅）
Ohagi 是一種帶有紅豆沙的年糕。
這種豆沙常用於日式甜點中。 例如，它也用於日式甜點，如饅頭和鯛魚燒。 豆沙是將紅豆煮軟，然後加入糖揉捏而成。
它有一種非常甜的味道。 就像果醬一樣。
果醬是用水果做的，而豆沙則是用一種叫紅豆的豆子做的。 Ohagi 是一種日本甜點，如圖所示，您可以在麻糬上塗上大量豆沙來食用。
磯部繞組(Isobemaki)
除此之外，還可以搭配各種調味料來吃麻糬。
其中之一是磯部卷，它是將用醬油和糖調味的年糕包裹在海藻中製成的。
它也被稱為磯部燒或磯部餅。
與黃豆麻糬和萩餅不同，醬油和海苔的味道非常鮮美，不甜。 醬油是用一種叫做味醂的調味料製成的，這種調味料經常在日本料理中使用。
Zouni （日本新年傳統湯菜）
Zouni是日本的當地菜餚，在新年期間吃。
奇怪的是，日本各地的雜煮調味料有所不同。
另一方面，在東京等關東地區，製作醬油湯料很常見。
在添加麻糬之前先將其烘烤。 另一方面，在大阪等關西地區，在用白味噌製成的湯料中添加麻糬，稱為白味噌。
煮麻糬而不烘烤。
日本有47個都道府縣，但雜二的調味料種類繁多，各有各的風味。
什麼時候常吃麻糬？
新年
日本人新年期間最常吃年糕。
為什麼元旦吃麻糬最多？
這與日本的古老習俗有關。
自古以來，日本就有向神供奉穀物的習俗。
年初，有感謝上一年豐收、敬年糕的活動，祈求來年五穀豐登。
此時的供品就像是加賀美糬的形象。
而吃這種年糕的習俗由來已久，到了過年的時候，吃年糕至今仍是常見現象。
順便說一句，在過去，切加賀美麻糬時不使用菜刀。 這是因為用刀切割讓人想起武士用劍切割。 於是，它用木槌敲碎，吃得很細。
奧希根
Ohigan 是春分那一週。
Obigan 是日本古老的習俗之一。
Ohigan 是透過掃墓來紀念祖先的活動。
春、秋各有一個平分週，春季為三月，秋季為九月。 日本有春天的春分日、秋天的秋分日等假日，假日前後三天上墳是春分活動。
之前介紹過的Ohagi是在Obigan期間製作的。
順便說一下，春分被稱為“讚美自然、珍惜生物的日子”，秋分被稱為“祭奠祖先的日子”。
兒童節
日本假期有「兒童節」。
兒童節有吃麻糬的習慣，稱為柏麻糬。
柏麻糬是用柏葉包裹的麻糬。
為什麼兒童節要吃柏餅？
原因之一是柏之葉長期以來被認為是吉祥的，因為枯葉不會留在樹上，直到新芽出現。
自古以來就有吃樹上不落葉的習俗，希望子孫能受到樹神的保護。
其他的
現在超市都有賣麻糬，方便食用。
尺寸也很合理，可以作為披薩的配料，也可以放入禦好燒或章魚燒中，享受各種樂趣。
吃麻糬時的注意事項
最後，吃麻糬時有一些注意事項。
也就是說，麻糬可能會卡在你的喉嚨裡。
切成小塊沒問題，但大塊的米糕會卡在喉嚨裡，讓你無法呼吸。
這是一種非常美味的年糕，但尤其是兒童和老人吃時要小心。
