니쿠자가(Niku-jaga)라는 요리에 대해 들어보신 적이 있나요?
온 가족이 먹는 일본 가정식 요리 중 하나예요.”
니쿠(Niku)'는 영어로 고기를 뜻한다. Jaga'는 일본어로 'Jagaimo' 감자의 약어입니다. 흔한 식당 메뉴는 아니지만, 이자카야 이자카야(일본 이자카야)에서 가장 흔한 요리 중 하나입니다.
만들기 쉽습니다! 뿌리채소 몇 개와 고기만 있으면 됩니다! 카레 만드는 것과 비슷해요. 다시(일본식 국물)로 양념을 하고 푹 끓입니다.
재료
방법
사전 조리
감자를 한 입 크기로 썰어 물에 담가둡니다.
쇠고기, 당근, 양파를 한입 크기로 자릅니다.
시라타키버섯은 한 입 크기로 썰어줍니다.
*끓는 물에 3분간 삶아 잿물을 제거합니다.
녹두를 삶아 반으로 자릅니다.
1 단계
팬에 기름을 두르고 쇠고기, 감자, 당근, 양파를 볶다가 시라타키버섯을 넣어줍니다.
2 단계
육수, 설탕, 미림, 청주를 재료가 잠길 때까지 붓습니다.
3단계
뚜껑을 덮고 약한 불에서 10분간 끓입니다.
STEP4
간장을 넣고 감자가 부드러워질 때까지 끓입니다.
STEP5
감자가 부드러워지면 녹색 콩을 추가합니다.
