이 둥근 공은 어떻습니까?
일본의 옛 거리를 걷다 보면 집 앞쪽 윗부분에 이렇게 둥근 구체가 걸려 있는 것을 발견할 수 있습니다.
이 구체는 평범한 공이 아니라 약간 푹신하고 무엇으로 만들어졌는지 알 수 없는 신비한 공입니다.
게다가 모든 집에 붙어 있는 것도 아니다.
이건 뭐죠?
이것이 술집의 간판이나 표식으로 걸려 있는 것으로, '사카바야시'라고 불립니다.
한자로 쓰면 酒lin이라고 쓰여집니다.
삼나무를 원료로 하여 삼목구(杉玉)라고도 하며, 삼나무 잎을 뭉쳐서 둥근 공 모양으로 만든다.
당신은 무엇을 위해 매달려 있습니까?
“사카바야시”를 걸는 목적은 사케의 숙성 시기와 마시는 시기를 알려주기 위한 것입니다.
새로운 사케가 준비되는 시기에 맞춰 “사카바야시”를 걸어 놓습니다.
그렇게함으로써 우리는 갓 만든 술이 있다는 것을 다른 사람들에게 알리고 있습니다.
"사카바야시"의 색으로 알 수 있는 사케의 숙성.
“사카바야시”는 신품으로 매달기 초기에는 짙은 녹색을 띠지만, 시간이 지나면서 삼나무 잎도 시들어 갈색으로 변합니다.
이를 통해 새로운 사케가 만들어진 이후 어떻게 진행되어 왔는지를 알 수 있습니다.
즉, 녹색이면 새로운 술이 만들어졌던 시기를 의미합니다. 갓 짜낸 양조장에서만 맛볼 수 있는 새로운 사케를 즐기실 수 있습니다.
왜 삼나무잎인가?
그렇다면 왜 삼나무인가?
다른 나무도 괜찮을 것 같지 않나요?
실제로 나라현에는 술의 신을 모시는 '오미와 신사'라는 신사가 있습니다.
이곳에서는 매년 11월 양조 안전 기원 축제가 열립니다. 이때 큰 삼나무 공이 바뀔 수 있습니다. 이 문화는 전국의 주류 판매점에도 전해진 것 같습니다.
일본에 오면 사케를 마셔보세요!
일본에 오시면 꼭 이 "사카바야시"를 드셔보세요.
그리고 술을 좋아한다면 “사카바야시”의 색상을 확인하고 주류 판매점을 방문해 보세요.
맛있는 사케를 즐기실 수 있습니다.
