“Nikujaga”的食譜。 日本家常菜。

您聽過一種叫做「Niku-jaga」的菜餚嗎?
這是家家戶戶都會吃的日本家常菜之一。
Niku」在英文中是肉的意思。 Jaga」是日文「Jagaimo」馬鈴薯的縮寫。 它不是常見的餐廳菜單項目,但卻是居酒屋(日本居酒屋)最常見的菜餚之一。
很容易做! 您所需要的只是一些根莖類蔬菜和一些肉! 這與製作咖哩類似。 用高湯(日式湯料)調味並徹底燉煮。

原料

  • 牛肉片:150克
  • 馬鈴薯:2個大個子
  • 胡蘿蔔:1根胡蘿蔔
  • 洋蔥:1顆洋蔥
  • 6 顆綠豆
  • 白瀧蘑菇:120克
  • 高湯(高湯):約500毫升
  • 糖:1大匙
  • 4湯匙 味醂(甜米酒)
  • 清酒:1大匙
  • 醬油:4湯匙

方法

預煮

將馬鈴薯切成一口大小的塊並浸泡在水中。
將牛肉、胡蘿蔔和洋蔥切成一口大小的塊狀。
將白瀧蘑菇切成一口大小的塊狀。
*在沸水中煮3分鐘以除去鹼液。
將青豆煮沸,切成兩半。

步驟1

在鍋中加熱油,炒牛肉、馬鈴薯、胡蘿蔔和洋蔥,加入白瀧蘑菇。

第2步

倒入高湯、糖、味醂和清酒,直到原料浸泡。

步驟3

蓋上蓋子,以中低火煮 10 分鐘。

步驟4

加入醬油,煮至馬鈴薯變軟。

步驟5

當馬鈴薯變軟時,加入青豆。

使用物品

/日本食品和飲料/otoshibuta-drop-lid 是什麼

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