"니쿠자가" 레시피. 일본 가정식 요리.

재료

• 얇게 썬 쇠고기 : 150g
• 감자: 큰 것 2개
• 당근 : 당근 1개
• 양파 : 양파 1개
• 녹두 6개
• 시라타키 버섯 : 120g
• 다시(국물): 약 500ml
• 설탕 : 1테이블스푼
• 4테이블스푼 미린(달콤한 요리 막걸리)
• 사케 : 1테이블스푼
• 간장: 4숟가락

방법

사전 조리

감자를 한 입 크기로 썰어 물에 담가둡니다.
쇠고기, 당근, 양파를 한입 크기로 자릅니다.
시라타키버섯은 한 입 크기로 썰어줍니다.
*끓는 물에 3분간 삶아 잿물을 제거합니다.
녹두를 삶아 반으로 자릅니다.

1 단계

팬에 기름을 두르고 쇠고기, 감자, 당근, 양파를 볶다가 시라타키버섯을 넣어줍니다.

2 단계

육수, 설탕, 미림, 청주를 재료가 잠길 때까지 붓습니다.

3단계

뚜껑을 덮고 약한 불에서 10분간 끓입니다.

STEP4

간장을 넣고 감자가 부드러워질 때까지 끓입니다.

STEP5

감자가 부드러워지면 녹색 콩을 추가합니다.