Dashi è il fondamento della cucina giapponese! Ecco perché si trova sempre nei frigoriferi giapponesi. Ecco come preparare gli spaghetti yakisoba conditi con quel dashi.
ingredienti
IngredientiA
- 2 palline di pasta yakisoba
- 6 salsicce
- 50 g di germogli di soia
- 50 g di cavolo cappuccio
- 1/4 carota
- 1 peperone verde
- 1/4 sacchetto di funghi shimeji
- brodo di zuppa bianca 3 cucchiai
- un pizzico di pepe un pizzico
- Olio per insalata 1 cucchiaio
Metodo
PASSO 1
Tagliare la salsiccia a fette diagonali di 5 mm e il cavolo a bocconcini. Tagliare le carote a listarelle, il peperone verde a listarelle sottili e i funghi shimeji a mazzetti.
PASSO 2
Scaldare l'olio in una padella e rosolare a fuoco basso la salsiccia, il cavolo, la carota, il peperone verde, i funghi shimeji e i germogli di soia.
PASSO 3
Dopo aver aggiunto le tagliatelle, aggiungere una quantità adeguata di acqua e spezzettare bene le tagliatelle.
PASSO 4
Aggiungere le tagliatelle e saltare in padella, quindi aggiungere il brodo dashi bianco e condire a piacere. Spolverare con pepe a piacere.
PASSO 5
Aggiungere il dashi (brodo di zuppa giapponese) e condire con pepe.
