Oggi vorrei presentarvi una ricetta utilizzando il “Furikake” giapponese.
Il furikake è uno dei condimenti giapponesi utilizzati per mettere il riso bianco. Parlerò del furikake in un altro articolo.
A proposito, puoi trovare il salmone nel tuo paese?
Ecco una ricetta per una ciotola di riso condita con salmone, avocado, uovo e furikake!
ingredienti
- Furikake cosparso
- Avocado
- Sashimi di salmone
- Uovo in camicia
- Salsa di soia
- Wasabi (rafano giapponese)
- Riso ( riso sushi, se desiderato )
Metodo
Precottura
Per prima cosa, mescola la salsa di soia e il wasabi.
Questo verrà versato alla fine! La miscela di wasabi e salsa di soia si chiama “Wasabi-Jouyu”. Tagliare il salmone e l'avocado.
PASSO 1
Per prima cosa preparate le uova in camicia.
Potete sostituire l'uovo in camicia con un uovo fritto. Far bollire l'acqua appena prima dell'ebollizione e aggiungere una piccola quantità di aceto. Rompi le uova in una piccola ciotola, aggiungi l'acqua calda con le bacchette e lascia cadere le uova al centro della ciotola. Dopo 30-45 secondi, coprire la ciotola e togliere dal fuoco. Lasciare riposare finché gli albumi non si rapprenderanno, quindi prelevare gli albumi con un mestolo forato.
PASSO 2
Metti una ciotola di riso sopra le fette di avocado e il sashimi di salmone.
PASSO 3
Completate con l'uovo in camicia che avete appena preparato. Versate su tutto il piatto la salsa di soia wasabi che avete preparato in precedenza. Cospargi il furikake sopra ed è pronto per essere servito!
*Il riso può essere servito anche con riso per sushi.
