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¡Todos los ingredientes que necesitas para hacer okonomiyaki en un solo lugar! ¡Todo lo que necesitas es esto y podrás preparar y disfrutar okonomiyaki en casa!
¡Hacer delicioso okonomiyaki en casa nunca ha sido más fácil! Esta querida comida reconfortante japonesa, a menudo conocida como un "panqueque salado", es simple pero sabrosa. Siga nuestra guía detallada y consejos para crear el Okonomiyaki perfecto que deleite sus papilas gustativas. Ya sea que sea un cocinero por primera vez o un chef experimentado, esta receta está diseñada para ayudarlo a lograr resultados auténticos.
Notas de preparación
Este producto es para 4 personas. (100 g de harina son para una persona. Contiene un total de 200 g.) En este blog, lo haremos con 2 personas, así que tenga cuidado de no cometer un error al hacerlo con 4 personas.
Direcciones paso a paso
Preparar los ingredientes
Comience cortando finamente a 1/2 un repollo. No se preocupe por la precisión: un corte áspero funcionará bien. Apunte a piezas del tamaño de un bocado que sean fáciles de mezclar.
Hacer la masa
En un tazón grande, combine 160cc de agua y 100 g de harina de okonomiyaki (el polvo blanco de la bolsa grande incluida).
Mezcle gentilmente, ¡no me oponga! Dejar pequeños bultos en la masa asegura una textura más esponjosa.
Agregue el repollo y los ingredientes
Agregue el repollo picado, dos huevos y el tenkasu incluido al bateador. Dobla suavemente los ingredientes con una cuchara. Tenga cuidado de no mezclar, ya que esto puede liberar demasiada humedad del repollo.
Calentar la sartén
Calienta una sartén a fuego medio y cúbrelo con una capa delgada de aceite de cocción. Una vez caliente, vierta la masa en la sartén. Evite hacerlo demasiado grueso: un tamaño moderado es más fácil de voltear.
Agrega la carne de cerdo (o jamón)
Coloque rebanadas de panceta de cerdo encima de la masa. Si estás usando jamón, colóquelo cuidadosamente. Evite agregar queso u otros ingredientes en esta etapa, ya que podrían mantenerse durante el volteo.
Cocine el primer lado
Cubra la sartén con una tapa y cocine a fuego lento a medio. Esto permite que la masa se cocine sin quemar el fondo.
¡Flip con confianza!
Retire la tapa y prepárese para voltear. El truco es actuar decisivamente. Usa una espátula y voltea el Okonomiyaki en un movimiento rápido. ¡No se preocupe si no es perfecto!
Cubra la sartén nuevamente y deje que el otro lado se cocine por unos minutos más.
Voltear y terminar
Voltee el okonomiyaki una última vez, para que la carne o el jamón se enfrenten. Retire la tapa y comience a decorar su obra maestra.
Agregue los ingredientes
Cepille generosamente la parte superior con salsa Okonomiyaki para un sabor rico y salado. Espolvorea el polvo de bonito o los copos sobre la superficie mientras el okonomiyaki todavía está caliente, ¡bañalos en el vapor! Espolvorea con Aonori para un acento verde vibrante.
Llovizna con mayonesa
Agregue mayonesa en un patrón de zigzag o cuadrícula para un contraste cremoso con la salsa salada. ¡No dude en ser creativo con su diseño!
Servir y disfrutar
¡Tu Okonomiyaki casero está listo para servir! Plazarlo caliente y espolvoree un toque final de copos de bonito para su presentación.
Consejos para el Okonomiyaki perfecto
No mezcle la masa o el repollo; Mantener el aire en la mezcla da como resultado una textura más esponjosa.
Si eres un amante del queso, agregue queso rallado después de voltear para una capa adicional de indulgencia.
¡Experimente con coberturas como maíz, camarones o mochi para un toque único!
Siguiendo estos pasos, dominará el arte de hacer okonomiyaki en casa e impresionar a su familia o invitados con este icónico plato japonés.
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