¡Dashi es la base de la cocina japonesa! Por eso siempre se encuentra en los frigoríficos japoneses. Aquí se explica cómo hacer fideos yakisoba condimentados con ese dashi.
Ingredientes
Ingredientes A
- 2 bolas de fideos yakisoba
- 6 salchichas
- 50 g de brotes de soja
- 50 gramos de repollo
- 1/4 zanahoria
- 1 pimiento verde
- 1/4 bolsa de champiñones shimeji
- caldo de sopa blanca 3 cucharadas
- una pizca de pimienta una pizca
- Aceite de ensalada 1 cucharada
Método
PASO 1
Corte la salchicha en rodajas diagonales de 5 mm y el repollo en trozos pequeños. Corta las zanahorias en tiras, el pimiento verde en tiras finas y los champiñones shimeji en manojos pequeños.
PASO 2
Calienta aceite en una sartén y saltea la salchicha, el repollo, la zanahoria, el pimiento verde, los champiñones shimeji y los brotes de soja a fuego lento.
PASO 3
Después de agregar los fideos, agregue una cantidad adecuada de agua y rompa bien los fideos.
ETAPA 4
Agrega los fideos y sofríe, luego agrega el caldo dashi blanco y sazona al gusto. Espolvorea con pimienta al gusto.
PASO 5
Agregue dashi (caldo de sopa japonesa) y sazone con pimienta.
