Getrockneten Spitzpilz in Wasser einweichen.
Als Beilage für Tonkotsu Ramen wird ein Pilz namens Kikurage verwendet. Dazu müssen Sie die getrockneten Kikurage in Wasser einweichen. Das Einweichen in Wasser dauert etwa 15 Minuten, daher ist es am besten, dies vorher zu tun.
In der Zwischenzeit das Wasser aufkochen.
Bereiten Sie das heiße Wasser für die Ramen-Suppe separat vor.
Bei der normalen Zubereitung dieses Gerichts wird das heiße Wasser nach dem Kochen der Nudeln als Suppe verwendet. Diesmal habe ich das heiße Wasser für die Suppe allerdings separat zubereitet.
Ich denke, dadurch wird die Suppe köstlicher.
Die Menge an heißem Wasser für eine Portion Ramen beträgt etwa 500 ml.
Ungefähr 2 Tassen und etwas.
Das sind die Ramen, die ich verwenden werde.
Dieses Mal werden wir dieses „Kagoshima Tonkotsu Ramen“ verwenden. Im Gegensatz zu den meisten Instant-Ramen wird es aus nicht frittierten Nudeln zubereitet.
Es enthält Suppenpulver, Öl zum Würzen und Nudeln.
Einige der Bilder haben lustige Gesichter, aber machen Sie sich darüber keine Sorgen.
Schneiden Sie den „Kikurage“-Pilz.
Schneiden Sie das mit Wasser getränkte Kikurage in Stücke geeigneter Größe. Schneiden Sie sie nach Belieben.
Als das Wasser kochte, begann sich die Kikurage zu bilden. Wenn es so aussieht, als ob Sie etwas mehr Zeit benötigen, warten Sie etwas länger. Bitte beachten Sie das Bild.
Ich bereite zuerst die Ramen-Suppe zu.
Bereiten Sie die Suppe vor, bevor Sie die Nudeln kochen.
Achten Sie darauf, dass Sie nur heißes Wasser einfüllen.
Denn wenn Sie die Nudeln auch nur etwas zu stark kochen, werden die Nudeln zu weich.
So können Sie sie zum besten Zeitpunkt in die Suppe geben.
Hier ist die Reihenfolge.
1 Kochen Sie die Nudeln.
2 Wenn die Nudeln fertig gekocht sind, gießen Sie heißes Wasser in eine Schüssel, um sofort Suppe zuzubereiten.
3 Die Nudeln in die Suppe geben.
Lasst uns ein paar Nudeln kochen!
Jetzt lasst uns die Nudeln kochen. Dieses Mal verwende ich ein Bündel, da es für eine Person ist.
Es heißt, dass man 3 Minuten kochen soll, aber wenn man 3 Minuten kocht, werden die Nudeln zu weich.
Schalten Sie unbedingt die Hitze aus, wenn die Nudeln etwas hart sind.
*In meinem Fall hörte ich nach anderthalb bis zwei Minuten auf zu kochen.
Nachdem Sie die Nudeln hineingegeben haben, kann es sein, dass das Wasser nach einer Weile überläuft.
Möglicherweise möchten Sie die Temperatur etwas senken.
Gießen Sie heißes Wasser in die Pulversuppe.
Beschleunigen Sie die Dinge von hier aus!
Wenn die Nudeln fast fertig sind, gießen Sie heißes Wasser in die Pulversuppe.
Nach leichtem Rühren die Nudeln hineingeben.
Jetzt servieren wir die Zutaten für die Tonkotsu-Ramen.
Kikurage-Pilz schneiden.
Bambussprossen
Schweinebraten (Dieses Set ist nicht im Lieferumfang enthalten)
Grüne Zwiebel
Tonkotsu Ramen ist fertig!
Ihre köstlichen Sojasauce-Ramen sind fertig!
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