숯불 마늘과 흑마유를 곁들인 돈코츠 라멘 키트

제조법

이 레시피는 패키지에 설명된 레시피와 다릅니다.
하지만, 라멘이 더 맛있을 것 같으니 꼭 드셔보세요.
간단히 말하면, 면을 끓인 물로 라면 국물을 끓이는 대신, 국물에 들어갈 물을 알맞게 끓여주세요. 그게 전부입니다.

말린 키쿠라게를 물에 담가주세요.

이번에도 돈코츠 라멘이므로 키쿠라게를 고명으로 사용하겠습니다.
키쿠라게를 물에 담갔다가 원래 상태로 되돌리는 데는 약 15분 정도 걸립니다.
먼저 물에 담그는 것이 가장 좋습니다.

좋은 라멘에는 시간이 중요합니다.

예를 들어 면을 너무 오래 끓이면 면이 빨리 부드러워집니다.
파스타도 마찬가지다.
국수는 조금 딱딱해야 더 맛있습니다. 그러므로 면을 끓이자마자 국물에 넣어서 드시면 됩니다.

물을 좀 끓여주세요.

라면 1인분에 들어가는 뜨거운 물의 양은 500ml 정도입니다.
대략 2컵 조금.

양념을 추가합니다.

물이 끓는 동안 그릇에 분말스프와 양념유를 넣어주세요.
여러 종류의 라면을 동시에 만드는 경우에는 각각의 분말스프와 양념기름을 혼동하지 않도록 주의하세요.
(이전에 그런 일이 있었습니다. 엉뚱한 종류의 소스에 엉뚱한 종류의 양념유를 넣었습니다.)

속을 채울 키쿠라게 버섯을 자릅니다.

물에 불린 키쿠라게를 잘게 자릅니다.
조각의 크기는 원하는 만큼 작거나 클 수 있습니다. 키쿠라게는 바삭바삭하고 작은 조각으로 잘라도 존재감이 강합니다.

물이 끓으면 면을 넣어줍니다.

물이 끓으면 라면을 넣어줍니다.
라면을 따뜻한 국물에 담그면 면이 부드러워지는 경향이 있습니다.
이런 이유로 포장에는 3분이라고 되어 있는데, 면을 조금 더 단단하게 만들려면 2~2분 30초 정도 사용하는 것이 가장 좋습니다.

가볍게 저어주세요. 물이 넘치지 않도록 주의하세요.

국수를 수프에 옮기고 재료와 함께 제공하십시오.

라면을 끓인 후 국물이 담긴 그릇에 옮깁니다.
앞서 말했듯이 라면은 시간이 가장 중요해요. 면을 빨리 옮겨서 드세요. 키쿠라게, 멘마, 차슈, 네기 등 앞서 잘라둔 라면 재료를 정리합니다.
순서는 전혀 중요하지 않습니다.