튀김가루 골든 450g

요리법

1. 튀김가루와 물을 계량해 주세요.

계량컵으로 계량할 때에는 컵을 흔들거나 테이블 위에 컵 바닥을 두드려서 튀김가루나 튀김가루가 더 많이 나오도록 살살 섞어주세요.

2. 그릇에 부어주세요.

튀김가루를 먼저 넣으면 덩어리가 생기기 쉬우므로 물을 먼저 넣고 튀김가루를 넣어주세요.

3. 거품기로 섞어주세요.

밀가루가 조금 남을 때까지 거품기로 가볍게 섞습니다(30~40회 정도가 좋습니다). (30~40회 정도가 대략적인 기준입니다)

4. 반죽의 두께를 확인해 보세요.

반죽을 숟가락으로 떨어뜨렸을 때, 뚝뚝 떨어질 정도의 농도가 되도록 해주세요. 물이나 튀김가루로 농도를 맞춰주세요.

5. 기름을 준비합니다.

맛있는 튀김의 핵심은 팬에 신선한 기름을 6~7분간 가득 채워주는 것입니다. (후라이팬에 튀길 경우 기름은 2.5cm정도 필요합니다. (가벼우면서 산뜻하게 튀기려면 올리브유를 조금 넣어도 됩니다. 좀 더 풍미있게 튀기려면 참기름을 조금 넣어도 됩니다.) .)

6. 열유

최적의 기름 온도는 160~180℃입니다. 160°C: 튀김 반죽을 기름에 소량 떨어뜨리면 튀김 반죽이 팬 바닥에 가라앉았다가 표면으로 떠오릅니다. 170~180°C: 튀김 반죽이 팬 바닥에 가라앉고 표면으로 떠오릅니다. 반죽이 팬 중앙으로 가라앉았다가 바로 떠오르면, 반죽이 가라앉고 바로 떠오르지 않으면 기름 온도가 너무 낮은 것입니다. 반죽이 기름 표면에 빨리 퍼지면 온도가 너무 높은 것입니다. 불을 끄고 온도를 낮추세요.

7. 튀김반죽을 묻혀 팬에 올려주세요.

재료를 반죽에 넉넉히 담갔다가 기름에 살짝 넣어주세요. 재료를 반죽으로 넉넉하게 코팅하면 바삭하고 아름답게 튀김이 완성됩니다. 반죽 조각은 기름이 빨리 마르기 때문에 가능한 한 자주 제거해 주세요.

8. 한 번에 튀겨야 할 튀김의 양.

한 번에 튀기는 튀김의 양은 기름 표면의 절반을 덮기에 충분합니다. 더 많이 넣으면 기름 온도가 떨어져 튀김이 바삭하게 튀겨지지 않습니다. 재료를 넣은 후 기름 온도가 떨어지지 않도록 불의 세기를 조절하세요.

9. 반죽이 튀겨질 준비가 되었는지 확인하는 방법.

반죽이 가장자리에 굳어지고 크고 힘센 거품의 크기가 줄어들면 반죽이 완성됩니다. 떼어낼 때 남은 기름을 잘 빼주세요. 예를 들어 예상 튀김 시간은 새우의 경우 1~2분, 고구마의 경우 3분입니다.

영양성분표 100g당에너지:352.0kcal 단백질:7.50g 지방:1.60g 탄수화물:76.90g 소금당량:0.40g

알레르기 성분 계란, 밀

사용기한 12개월 *제조일로부터 개봉했다면 1개월 이내에 사용하세요.