오늘은 일본의 '후리카케'를 활용한 레시피를 소개하려고 합니다.
후리카케는 흰 쌀밥에 얹는 일본식 조미료 중 하나입니다. 후리카케에 대해서는 다른 글에서 다루겠습니다.
그런데, 당신의 나라에서는 연어를 구할 수 있나요?
연어, 아보카도, 계란, 후리카케를 얹은 밥 한 그릇 요리법은 다음과 같습니다!
재료
- 후리카케를 뿌렸다
- 아보카도
- 연어회
- 수란
- 간장
- 와사비 (와사비)
- 밥 ( 원하는 경우 초밥밥 )
방법
사전 조리
먼저 간장과 와사비를 섞으세요.
이건 마지막에 쏟아부을게요! 와사비와 간장을 섞은 것을 '와사비주유'라고 합니다. 연어와 아보카도를 썰어주세요.
1 단계
먼저 수란을 만들어주세요.
수란은 계란 후라이로 대체 가능해요. 끓기 직전까지 물을 끓인 후 소량의 식초를 넣고 저어줍니다. 작은 그릇에 달걀을 깨서 뜨거운 물을 젓가락으로 저어준 후, 그릇 중앙에 떨어뜨립니다. 30~45초 후 그릇을 덮고 불을 끄세요. 달걀 흰자가 굳을 때까지 그대로 둔 후, 구멍이 있는 국자로 달걀 흰자를 떠내세요.
2 단계
얇게 썬 아보카도와 연어회 위에 밥 한 그릇을 올려주세요.
3단계
방금 만든 수란을 올려주세요. 미리 준비한 와사비 간장을 접시 전체에 부어주세요. 그 위에 후리카케를 뿌리면 완성!
*밥은 초밥밥과 함께 드실 수도 있습니다.
