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Les flocons de bonite sont utilisés dans une variété de plats japonais.
C’est par exemple le cas dans un simple plat de pommes de terre mijotées. En ajoutant simplement des flocons de bonite séchés, la saveur est améliorée, alors essayez-la !
Ingrédients
- 2-3 pommes de terre
- 200-300 ml de bouillon de soupe
assaisonnement
- 1,5 à 2 cuillères à soupe de saké
- 1,5 à 2 cuillères à soupe de mirin (vin de riz doux à cuire)
- 2 à 3 cuillères à soupe de sucre
- 2 à 3 cuillères à soupe de sauce soja
- 5 à 6 g de flocons de bonite
Méthode
Pré-cuisson
Épluchez les pommes de terre, retirez les pousses et coupez-les en petits morceaux.
ÉTAPE 1
Faites chauffer les pommes de terre et le bouillon dans une casserole à feu moyen et laissez cuire 10 minutes, jusqu'à ce qu'une brochette de bambou perce facilement les pommes de terre.
ÉTAPE 2
Ajouter les ingrédients, réduire le feu à moyen-doux et laisser mijoter jusqu'à ce que le liquide ait réduit. Enfin, secouez la casserole pour éliminer l'eau.
ÉTAPE 3
Ajouter les flocons de bonite, assaisonner rapidement et servir.
