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Cette farine Tempura est simplement dissoute dans l'eau et vous pouvez facilement faire frire des tempura que votre famille adorera.
Pour rehausser la saveur de la pâte tempura et des ingrédients, nous utilisons de la farine de blé légère extraite du centre du blé. De plus, la farine d'œuf et la poudre de citrouille confèrent à la pâte une couleur frite aromatique, un goût délicieux et un croustillant.
Lorsque vous mesurez avec une tasse à mesurer, secouez la tasse ou tapotez le fond de la tasse sur la table pour faire plus de farine de tempura et de beignets, alors lissez-la doucement.
Si vous mettez d'abord la farine tempura, elle a tendance à former des grumeaux, alors mettez d'abord l'eau, puis la farine tempura.
Mélangez légèrement avec un fouet jusqu'à ce qu'il reste un peu de farine (30 à 40 fois est une bonne règle de base). (30 à 40 fois est un guide approximatif)
Lorsque vous déposez la pâte avec une cuillère, elle doit être suffisamment épaisse pour s'égoutter. Ajustez l'épaisseur avec de l'eau ou de la farine tempura.
La clé d’une friture délicieuse est de remplir la poêle d’huile fraîche pendant 6 à 7 minutes. (Si vous faites frire dans une poêle, vous aurez besoin d'environ 2,5 cm d'huile. (Une petite quantité d'huile d'olive peut être ajoutée pour une friture légère et rafraîchissante. Une petite quantité d'huile de sésame peut également être ajoutée pour une friture plus savoureuse.) .)
La température optimale de l'huile est de 160-180 ℃.160°C : Déposez une petite quantité de pâte tempura dans l'huile, et la pâte tempura coulera au fond de la poêle et remontera à la surface.170-180°C : La la pâte coule au milieu de la poêle et flotte immédiatement. Si la pâte coule et ne monte pas immédiatement, la température de l'huile est trop basse. Si la pâte se disperse rapidement à la surface de l'huile, la température est trop élevée ; éteignez le feu et baissez la température.
Trempez généreusement les ingrédients dans la pâte et déposez-les délicatement dans l'huile. En enrobant généreusement les ingrédients avec la pâte, vous obtiendrez des tempura croustillants et joliment frits. Retirez les restes de pâte aussi souvent que possible, car ils feront sécher rapidement l'huile.
La bonne quantité de tempura à frire en une seule fois est suffisante pour couvrir la moitié de la surface de l'huile ; si l'on en ajoute davantage, la température de l'huile baissera et la tempura ne frira pas croustillante. Ajustez le niveau de chaleur après avoir ajouté les ingrédients afin que la température de l'huile ne baisse pas.
Lorsque la pâte a pris sur les bords et que les grosses bulles vigoureuses ont diminué de taille, la pâte est prête. Lors du retrait, égouttez soigneusement l'excès d'huile. Par exemple, le temps de friture estimé est de 1 à 2 minutes pour les crevettes et de 3 minutes pour les patates douces.
Valeurs nutritionnelles Pour 100 gÉnergie :352,0 kcal Protéines :7,50 g Lipides :1,60 g Glucides :76,90 g Équivalent sel :0,40 g
Ingrédients allergiques Oeuf, Blé
Date de péremption 12 mois *À compter de la date de fabrication En cas d'ouverture, consommer dans un délai d'un mois.
| ensemble | un, 5set, 10set |
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