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Une soupe à base de sauce soja agrémentée de saveurs de sardines séchées. La soupe est parfaitement équilibrée sans être biaisée dans les deux sens. C'est le ramen d'un restaurant qui a une longue file de clients.
1. Dans une grande casserole, porter à bonne ébullition 2 litres d'eau par sac de nouilles.
2. Préparez la soupe en la diluant dans un bol avec environ 280 ml d'eau chaude.
3. Mettez les nouilles dans l'eau bouillante à l'étape 1 et faites bouillir à feu vif pendant 30 secondes et à feu doux pendant 30 secondes tout en démêlant les nouilles. (Ajustez la dureté des nouilles à votre convenance.)
4. Après l'ébullition, égouttez bien l'eau chaude, mettez les nouilles dans le bol préparé et détachez les nouilles.
5. Servir avec votre garniture préférée (oignon vert ou pousses de bambou).
Ingrédients :
Nouilles (farine de blé (fabriquée au Japon), sirop réduit, sel/réglisse, saumure, kansui, amidon transformé, (certaines contiennent du blé))
Soupe (extrait de fruits de mer (fabriqué au Japon), hydrolysat de protéines, graisse de poulet, sel, sauce soja, assaisonnement fermenté, graisse de porc, sucre, extrait de poulet, extrait de varech, extrait de levure, huile de cuisson aromatisée, poudre/assaisonnement de poivre (acide aminé, etc.), alcool de saké, amidon transformé, acidifiant, colorant caramel, arôme, ( contient du blé, du soja, du poulet et du porc (dont certains contiennent du blé, du soja, du poulet et du porc))
Conserver à l’abri de la lumière directe du soleil, des températures élevées et de l’humidité.
| ensemble | un, 5set, 10set |
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