Comment faire
1. Une fois que beaucoup d'eau a bien bouilli, ajoutez une ou deux portions à la fois et faites bouillir.
2. Faire bouillir en remuant avec des baguettes pour que les nouilles dansent dans l'eau chaude.
3. Faire bouillir pendant environ 2 1/2 à 3 minutes. Vérifiez un peu avant la dureté souhaitée.
4. Transférez les nouilles dans une passoire, rincez bien et placez-les dans un bol de service.
5. Mettez le soba no tsuyu dans un récipient. Cette soupe soba peut être utilisée telle quelle sans la diluer avec de l'eau.
6. Trempez les nouilles soba dans le bouillon de sarrasin et dégustez.
7. Ajoutez des oignons verts, du wasabi ou du gingembre au goût.
*Le wasabi et le gingembre sont épicés, alors faites attention à ne pas en ajouter trop.
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