Faire tremper les champignons oreilles de juif séchés dans l'eau.
Un champignon appelé kikurage est utilisé comme garniture pour les ramen tonkotsu. Pour cela, vous devez tremper les kikurage séchés dans l'eau. Cela prend environ 15 minutes pour les tremper dans l'eau, il serait donc préférable de le faire à l'avance.
Pendant ce temps, faites bouillir l'eau.
Préparez séparément l’eau chaude pour la soupe ramen.
Dans la manière normale de préparer ce plat, l'eau chaude après avoir fait bouillir les nouilles est utilisée comme soupe. Cette fois, cependant, j’ai préparé l’eau chaude pour la soupe séparément.
Je pense que cela rendra la soupe plus délicieuse.
La quantité d'eau chaude pour une portion de ramen est d'environ 500 ml.
Environ 2 tasses et un peu.
C'est le ramen que je vais utiliser.
Cette fois, nous utiliserons ce « Kagoshima Tonkotsu Ramen ». Contrairement à la plupart des ramen instantanés, il est composé de nouilles non frites.
Il contient de la soupe en poudre et de l'huile pour l'assaisonnement et les nouilles.
Certaines images ont des grimaces amusantes, mais ne vous inquiétez pas.
Coupez le champignon « Kikurage ».
Coupez le kikurage imbibé d'eau en morceaux de taille appropriée. Coupez-les à votre guise.
Lorsque l’eau bouillait, le kikurage commençait à se former. S’il semble que vous avez besoin d’un peu plus de temps, attendez encore un peu. Veuillez vous référer à l'image.
Je vais d'abord préparer la soupe ramen.
Avant de faire bouillir les nouilles, préparez la soupe.
Assurez-vous de ne verser que de l’eau chaude.
Parce que si vous faites bouillir les nouilles, même un peu trop, elles deviendront trop molles.
Ceci afin que vous puissiez les transférer dans la soupe au meilleur moment.
Voici la commande.
1 Faites bouillir les nouilles.
2 Lorsque les nouilles ont fini de bouillir, versez de l'eau chaude dans un bol pour préparer immédiatement la soupe.
3 Transférez les nouilles dans la soupe.
Faisons bouillir des nouilles !
Maintenant, faisons bouillir les nouilles. Cette fois, j'en utiliserai un tas, puisque c'est pour une personne.
Il est dit de faire bouillir pendant 3 minutes, mais si vous faites bouillir pendant 3 minutes, les nouilles deviendront trop molles.
Assurez-vous d'éteindre le feu lorsque les nouilles sont un peu dures.
*Dans mon cas, j’ai arrêté l’ébullition au bout d’une minute et demie à deux minutes.
Après avoir mis les nouilles, l'eau peut déborder après un certain temps.
Vous voudrez peut-être baisser un peu la température.
Versez de l'eau chaude dans la soupe en poudre.
Accélérez les choses à partir d’ici !
Lorsque les nouilles sont presque prêtes, versez de l'eau chaude dans la soupe en poudre.
Après avoir remué doucement, ajoutez-y les nouilles.
Maintenant, servons les ingrédients des ramen Tonkotsu.
Coupez le champignon kikurage.
Pousses de bambou
Rôti de porc (ne pas inclure ce kit)
Oignon vert
Tonkotsu Ramen est prêt !
Votre délicieux ramen à la sauce soja sera prêt !
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