Recette de sauce soja Yakisoba

La sauce soja yakisoba est des nouilles yakisoba aromatisées au bouillon dashi ! L'ajout de bouillon dashi aux nouilles lors de leur cuisson à la vapeur permettra à la saveur de s'imprégner des nouilles et de les rendre plus savoureuses.

Ingrédients

  • Nouilles Yakisoba 1 boule
  • Saké 1 cuillère à soupe
  • Porc tranché 70g
  • Chou 70g
  • Germes de soja 50g
  • Carotte 30g
  • Bouillon de soupe japonaise granulé 1 cuillère à soupe
  • Huile de salade 1 cuillère à soupe

Méthode

ÉTAPE 1

Coupez le chou en morceaux. Coupez la carotte en lanières.

ÉTAPE 2

Faites chauffer une poêle à feu moyen, ajoutez l'huile de salade et faites revenir les côtelettes de porc.

ÉTAPE 3

Lorsque la couleur change, ajoutez-en 1 et les germes de soja et faites revenir à feu moyen.

ÉTAPE 4

Ajouter (A) et faire sauter à feu moyen. Lorsque toutes les saveurs sont bien mélangées et que les tranches de porc sont cuites, retirez du feu.

ÉTAPE 5

Disposer dans un bol de service et garnir de flocons de bonite et de gingembre rouge.

ÉTAPE 6

*L'ajout de flocons de bonite séchée et de gingembre le rapproche de la saveur du restaurant !

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