Cómo cocinar
1. Pesar la harina para tempura y el agua.
Cuando mida con una taza medidora, agite la taza o golpee el fondo de la taza sobre la mesa para hacer más harina tempura y buñuelos, así que alise suavemente.
2. Vierta en el bol.
Si pones primero la harina para tempura, tiende a formar grumos, así que pon primero el agua y luego la harina para tempura.
3. Mezclar con un batidor.
Mezcle ligeramente con un batidor hasta que quede un poco de harina (30-40 veces es una buena regla general). (30 a 40 veces es una guía aproximada)
4. Verifique el espesor de la masa.
Cuando dejes caer la masa con una cuchara, debe estar lo suficientemente espesa como para escurrir. Ajusta el espesor con agua o harina para tempura.
5. Prepare el aceite.
La clave para una fritura deliciosa es llenar la sartén durante 6 a 7 minutos con aceite fresco. (Si fríe en una sartén, necesitará unos 2,5 cm de aceite. (Se puede añadir una pequeña cantidad de aceite de oliva para una fritura ligera y refrescante. También se puede añadir una pequeña cantidad de aceite de sésamo para una fritura más sabrosa .)
6. Calentar aceite
La temperatura óptima del aceite es 160-180 ℃. 160 °C: deje caer una pequeña cantidad de masa de tempura en el aceite y la masa de tempura se hundirá hasta el fondo de la sartén y subirá a la superficie. 170-180 °C: La la masa se hunde hasta el centro de la sartén y flota hacia arriba inmediatamente. Si la masa se hunde y no sube inmediatamente, la temperatura del aceite es demasiado baja. Si la masa se dispersa rápidamente en la superficie del aceite, la temperatura es demasiado alta; Apaga el fuego y baja la temperatura.
7. Sumerja en la masa de tempura y colóquela en la sartén.
Sumerge generosamente los ingredientes en la masa y colócalos suavemente en el aceite. Al cubrir los ingredientes generosamente con la masa, el resultado será una tempura crujiente y maravillosamente frita. Retire los restos de masa con la mayor frecuencia posible, ya que harán que el aceite se seque rápidamente.
8. Cantidad de tempura a freír de una vez.
La cantidad justa de tempura para freír de una vez es suficiente para cubrir la mitad de la superficie del aceite; si se agrega más, la temperatura del aceite bajará y la tempura no se freirá crujiente. Ajuste el nivel de calor después de agregar los ingredientes para que la temperatura del aceite no baje.
9. Cómo determinar cuándo la masa está lista para freír.
Cuando la masa se haya asentado en los bordes y las burbujas grandes y vigorosas hayan disminuido de tamaño, la masa estará lista. Al retirarlos, escurra bien el exceso de aceite. Por ejemplo, el tiempo estimado de fritura es de 1 a 2 minutos para los camarones y 3 minutos para las batatas.
Información nutricional Por 100 g Energía: 352,0 kcal Proteínas: 7,50 g Grasas: 1,60 g Carbohidratos: 76,90 g Equivalente en sal: 0,40 g
Ingredientes alérgicos Huevo, Trigo
Fecha de caducidad 12 meses *A partir de la fecha de fabricación. Si se abre, consumir en 1 mes.
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