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Yakisoba mit weißer Dashi-Suppe. 白出汁焼きそば
Dashi ist die Grundlage der japanischen Küche! Deshalb findet man es auch immer in japanischen Kühlschränken. Hier ist ein Rezept für Yakisoba-Nudeln, die mit Dashi gewürzt werden.
Zutaten
Zutaten A
- 2 Kugeln Yakisoba-Nudeln
- 6 Würstchen
- 50 g Sojasprossen
- 50 g Kohl
- 1/4 Karotte
- 1 grüne Paprika
- 1/4 Beutel Shimeji-Pilze
- 3 EL weiße Suppenbrühe
- eine Prise Pfeffer eine Prise
- 1 EL Salatöl
Verfahren
SCHRITT 1
Die Wurst in 5 mm dicke, diagonale Scheiben und den Kohl in mundgerechte Stücke schneiden. Karotten in Streifen, grüne Paprika in dünne Streifen und Shimeji-Pilze in kleine Bündel schneiden.
SCHRITT 2
Öl in einer Pfanne erhitzen und Wurst, Kohl, Karotte, grüne Paprika, Shimeji-Pilze und Sojasprossen bei schwacher Hitze anbraten.
SCHRITT 3
Nachdem die Nudeln hinzugefügt wurden, geben Sie eine angemessene Menge Wasser hinzu und zerkleinern Sie die Nudeln gut.
SCHRITT 4
Nudeln hinzufügen und anbraten, dann die weiße Dashi-Brühe dazugeben und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
SCHRITT 5
Dashi (japanische Brühe) hinzufügen und mit Pfeffer würzen.