Was ist japanische Misosuppe?

Misosuppe gehört zu den unverzichtbaren Standardgerichten der japanischen Küche.
Wenn man über japanisches Essen spricht, sind Sushi und Ramen sehr beliebt, aber
Misosuppe kann man als Grundlage der japanischen Küche bezeichnen.

Misosuppe wird traditionell zum Frühstück mit Reis gegessen.
Schon seit der Antike gilt sie als gesundheitsfördernd und ist daher für viele zum täglichen Ritual geworden.
In diesem Artikel erfahren Sie, warum japanische Misosuppe so gesund ist, wie sie zubereitet wird und welche
Zutaten man ihr hinzufügen kann. Ich hoffe, Sie bekommen dadurch mehr Freude an Misosuppe.

Was ist Miso?

Miso ist eine Würzpaste, die durch Dämpfen von Sojabohnen, Reis, Weizen usw. und anschließendes Fermentieren mit Zutaten wie Salz und Jiuqu hergestellt wird.
Es gibt vier Hauptsorten von Miso
: Reis-Miso, Weizen-Miso, Bohnen-Miso und Misch-Miso.

Reis-Miso

Dieses Miso wird aus Reis, Sojabohnen und Salz hergestellt, und das meiste japanische Miso ist dieses Reis-Miso.

Weizenmiso

Dieses Miso wird in den japanischen Regionen Chugoku, Shikoku und Kyushu hergestellt.
Die Hauptzutaten sind Weizen, Sojabohnen und Salz.

Bohnenmiso

Bohnenmiso wird aus Bohnen und Salz hergestellt. Es wird hauptsächlich in Gegenden wie Nagoya hergestellt.

Gemischtes Miso

Es handelt sich um eine Mischung aus zwei bis drei der oben genannten Miso-Sorten.

Warum Misosuppe gut für Ihre Gesundheit ist.

Es gibt zwei Gründe, warum Misosuppe gesund ist.
Zum einen wird sie traditionell mit viel Gemüse gegessen.
Typische Zutaten sind Wakame-Algen, Tofu, gebratener Tofu, Frühlingszwiebeln und Auberginen.
Außerdem harmonieren viele Gemüsesorten wie Zwiebeln und Karotten gut miteinander, sodass man reichlich Gemüse hinzufügen kann.
Sicherlich passen auch andere Gemüsesorten als japanische.

Ein weiterer Grund ist, dass Miso ein fermentiertes Sojaprodukt ist.
Sojabohnen, der Rohstoff für Miso, sind reich an Proteinen, Vitaminen und Mineralstoffen.
Durch die Fermentation der Sojabohnen erhöht sich ihr Nährwert.
Darüber hinaus soll die in Miso enthaltene Substanz „Ethylfettsäure“ krebshemmende Eigenschaften besitzen.

Wie man Miso-Suppe zubereitet

Suppenbrühe zubereiten

Bereiten Sie zunächst die Brühe zu, die die Basis für Misosuppe bildet. Eine
leckere Brühe lässt sich aber ganz einfach selbst herstellen.
Es gibt einen Teebeutel, der die Zubereitung von Brühe vereinfacht.
Dieser Teebeutel enthält alle Zutaten für die Brühe. Geben Sie einfach Wasser in einen Topf und fügen Sie den Beutel hinzu.
Sobald das Wasser kocht, entfernen Sie den Beutel.
Fertig ist Ihre Brühe!

Füge deine Lieblingszutaten hinzu.

Gib deine Lieblingszutaten hinein.
Diesmal nehme ich Kohl und verquirltes Ei.
Der Kohl ist der Rest vom Okonomiyaki, das ich neulich gemacht habe.
So kann man auch gleich überschüssiges Gemüse aus dem Kühlschrank verwerten!

Würzen Sie mit Miso

Sobald das Gemüse weich ist, Miso hinzufügen.
Wenn Ihnen der Geschmack gefällt, ist die Suppe fertig.
Dieses Mal habe ich zum Schluss noch ein verquirltes Ei untergerührt, damit sie schön fluffig wird.
Probieren Sie doch mal verschiedene Varianten der Misosuppe aus!

Es gibt auch Sofortbilder!

Es gibt auch eine Misosuppe, die man schnell und einfach zubereiten kann.
Sie ist besonders empfehlenswert, da sie sich ideal für einen hektischen Morgen oder wenn es schnell gehen muss, eignet – heißes Wasser genügt.
Das Beste an Instantgerichten ist ihre Kompaktheit und die Möglichkeit, sie überall mit heißem Wasser zuzubereiten!
Daher trinken in Japan viele Menschen Instant-Misosuppe zum Mittagessen.
Es gibt zwei Hauptvarianten: gefriergetrocknete und solche mit Miso und anderen Zutaten.
Beide sind lecker und geschmacklich sehr ähnlich. Am besten probiert man sie einfach aus und wählt die Variante, die einem am besten schmeckt!