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Apropos Essen in Tokio, das ist es!
Wir stellen Ihnen die lokale Küche Tokios vor.
Einige Gerichte sind traditionell, andere wie Ramen und Sushi kann man auch außerhalb Tokios genießen.
Da Tokio eine Stadt ist, in der man unzählige Dinge probieren kann, gibt es hier eine große Auswahl an Gerichten!
Monja yaki
Monjayaki wird zubereitet, indem man Mehl mit Wasser vermischt, würzt und es anschließend mit verschiedenen Zutaten auf einer Grillplatte brät.
Zu den Spezialitäten Tokios gehören unter anderem Edomae-Sushi, aber Monjayaki darf man sich auf keinen Fall entgehen lassen!
Sushi im Edo-Stil
Sushi zählt heute zu den beliebtesten traditionellen Gerichten der Welt. Seine Heimat ist natürlich Edo, das heutige Tokio. Die in Edo, den 23 Stadtbezirken des heutigen Tokio, entstandene Sushi-Variante heißt „Edomae-zushi“ und ist der Ursprung des heutigen Nigiri-zushi.
Chanko-Nabe
Chanko-nabe (auch Chanko Nabe) ist ein Eintopfgericht, das hauptsächlich von Sumoringern gegessen wird. Chanko bezeichnete ursprünglich die Mahlzeit der Sumoringer. Chanko-nabe wird mit Sojasauce, Miso oder, in jüngerer Zeit, mit Salz gewürzt; eine spezifische Würzmischung gibt es nicht.
Yanagawa-Nabe Schmerleneintopf
Yanagawa nabe ist ein Eintopfgericht mit Schmerlen, das in einem mit Klettenwurzel ausgelegten Tontopf zubereitet, mit einem verquirlten Ei bedeckt und bei schwacher Hitze geköchelt wird.
In Tokio gibt es zahlreiche Restaurants, die Schmerlen anbieten.
Edo-Aal
„Edomae“ ist eine Marke. Der Begriff wird seit Langem verwendet und steht für Sushi und Aal. Er bezeichnet Aalgerichte, die aus Aalen zubereitet wurden, die in den Flüssen Edos gefangen wurden, und der Name „Edomae“ ist bis heute gebräuchlich.
Ramen
Ramen findet man in ganz Japan, aber in Tokio gibt es eine besonders große Auswahl. Ichiran Ramen ist sogar im Ausland berühmt. Darüber hinaus gibt es in Tokio viele weitere köstliche Ramen-Restaurants.