SAKABAYASHI 酒林

Was ist mit diesem runden Ball?

Wenn Sie durch die alten Straßen Japans spazieren, entdecken Sie möglicherweise solche runden Kugeln, die im oberen Teil der Vorderseite des Hauses hängen.
Diese Kugel ist kein gewöhnlicher Ball, sondern ein geheimnisvoller Ball, der ein wenig flauschig ist und von dem man nicht weiß, woraus er besteht.
Darüber hinaus ist es nicht an allen Häusern angebracht.

Was ist das?

Dies ist das, was ein Spirituosenladen als Schild oder Wahrzeichen aufhängt und als „Sakabayashi“ bezeichnet wird.
Wenn Sie es in Kanji schreiben, wird es als 酒林 geschrieben.
Sie wird auch 杉玉 (Zedernkugel) genannt, da sie aus Zedernholz besteht und durch Bündeln von Zedernblättern zu einer runden Kugelform hergestellt wird.

Wofür hängst du?

Der Zweck des Aufhängens des „Sakabayashi“ besteht darin, Sie über die Reife des Sake und den Zeitpunkt des Trinkens zu informieren.
Das „Sakabayashi“ wird entsprechend der Zeit aufgehängt, zu der der neue Sake fertig ist.
Auf diese Weise informieren wir andere darüber, dass wir einen frisch zubereiteten Sake haben.

Reifegrad des Sake, erkennbar an der „Sakabayashi“-Farbe.

Die „Sakabayashi“ ist neu und hat zu Beginn des Aufhängens eine tiefgrüne Farbe, mit der Zeit verwelken aber auch die Blätter der Zeder und werden braun.
Auf diese Weise können Sie sehen, wie sich der neue Sake seit seiner Herstellung entwickelt hat.
Mit anderen Worten: Wenn es grün ist, geht es um die Zeit, als neuer Sake hergestellt wurde. Sie können neuen Sake genießen, den es nur in frisch gepressten Brauereien zu probieren gibt.

Warum ist es ein Zedernblatt?

Warum ist es dann Zeder?
Finden Sie nicht, dass auch andere Bäume in Ordnung sind?
Tatsächlich gibt es in der Präfektur Nara einen Schrein namens „Oomiwa Jinja“, der den Gott des Sake ehrt.
Jedes Jahr im November findet hier ein Gebetsfest zur Brausicherheit statt. Zu diesem Zeitpunkt kann eine große Zedernkugel ausgetauscht werden. Es scheint, dass diese Kultur landesweit auf Spirituosenläden übertragen wurde.

Wenn Sie nach Japan kommen, probieren Sie Sake!

Bitte werfen Sie einen Blick auf dieses „Sakabayashi“, wenn Sie nach Japan kommen.
Und wenn Sie Sake mögen, schauen Sie sich die Farben des „Sakabayashi“ an und besuchen Sie den Spirituosenladen.
Sie können köstlichen Sake genießen.