Onigiri – japanische Reisbällchen

Onigiri ist ein altes japanisches Lebensmittel, das in gekochten Reis eingewickelt wird.
Es ähnelt Sushi, bei dem man Zutaten auf dem Reis isst, den man in der Hand hält.
Die meisten Onigiri sind in Algen eingewickelt. Die Algen selbst haben einen hohen Nährwert und die Weisheit besagt, dass Reiskörner nicht mit der Hand aufgenommen werden können.

Onigiri wird oft als Bento-Gericht verwendet und ist den Japanern schon seit langem bekannt.
Es gibt viele Dinge, die selbst Japaner nicht wissen, weil das Essen so vertraut ist.
Hier stellen wir verschiedene Dinge über Onigiri vor.

Wie westliches Brot

Onigiri hat die Größe von Brot und ist tragbar, weshalb es oft in Lunchboxen enthalten ist.
So wie im Westen Brot das Grundnahrungsmittel ist, essen viele asiatische Regionen Reis als Grundnahrungsmittel.
Allerdings ist Onigiri ein einzigartiges Essen für uns Japaner.
Das liegt daran, dass dieselben Asiaten unterschiedliche Reissorten essen.
In Japan essen wir Klebreis, aber in anderen asiatischen Ländern essen wir Knusperreis.
Vielmehr essen nur Japaner Klebreis (Japonica-Reis).
Knuspriger Reis (Indica-Reis) wird, selbst wenn Sie versuchen, Onigiri zuzubereiten, nicht gut hart.
Aus diesem Grund haben die Japaner die Kultur, Reis in der Hand zu halten, ihn zu härten und zu essen.

Welche Zutaten soll ich einpacken?

Bei Onigiri, die die Zutaten einwickeln, werden diese in der Regel aus weißem Reis hergestellt.
Aus diesem Grund werden häufig viele Lebensmittel verwendet, die gut zu Reis passen, etwa solche mit einem kräftigen Geschmack und solche mit einem starken salzigen Geschmack.
Insbesondere Seetang, Lachs, eingelegte Pflaumen usw.

Unendliche Variation

Viele Onigiri werden auch durch Würzen von Reis hergestellt, anstatt ihn mit Zutaten zu füllen.
Zum Beispiel sind es Onigiri, die durch das Mischen von Streuseln großartig aussehen, und Onigiri, die mit gebratenem Reis oder Hühnerreis zubereitet werden.
Da es keine festen Gewürze gibt, können Sie mit verschiedenen Reissorten verschiedene Onigiri-Variationen zubereiten.

Warum ist Onigiri dreieckig?

In Japan wird die Form eines Dreiecks mit der Form eines Berges verglichen.
Im alten Japan heißt es, dass ein Gott in den Bergen wohne, und es heißt, dass die Berge wie ein heiliges Dreieck geformt seien, um sie Gott zu opfern.

Warum ist modernes Onigiri auch dreieckig?

Früher gab es viele runde Onigiri.
Allerdings sind die meisten davon heutzutage dreieckig.
Dafür gibt es verschiedene Gründe:
・ Einfach zu halten und zu essen
・ Lässt sich leicht in Geschäften ausstellen (rollt, wenn es rund ist)
Es scheint einen Grund zu geben.

Lasst uns Onigiri machen!