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Haben Sie schon einmal von einem Gericht namens „Niku-jaga“ gehört?
Es ist eines der japanischen Hausmannskost, das jede Familie isst.“
„Niku“ bedeutet auf Englisch Fleisch. „Jaga“ ist die japanische Abkürzung für „Jagaimo“-Kartoffel. Es handelt sich nicht um einen gewöhnlichen Menüpunkt in Restaurants, aber es ist eines der häufigsten Gerichte im Izakaya Izakaya (japanisches Izakaya).
Es ist einfach zuzubereiten! Alles, was Sie brauchen, ist ein paar Wurzelgemüse und etwas Fleisch! Es ähnelt der Zubereitung von Curry. Es wird mit Dashi (japanischer Suppenbrühe) gewürzt und gründlich geköchelt.
Zutaten
- Geschnittenes Rindfleisch: 150 g
- Kartoffeln: 2 große
- Karotte: 1 Karotte
- Zwiebel: 1 Zwiebel
- 6 grüne Bohnen
- Shirataki-Pilze: 120g
- Dashi (Suppenbrühe): ca. 500 ml
- Zucker: 1 Esslöffel
- 4 Esslöffel Mirin (süßer Kochreiswein)
- Sake: 1 Esslöffel
- Sojasauce: 4 Esslöffel
Methode
Vorkochen
Kartoffeln in mundgerechte Stücke schneiden und in Wasser einweichen.
Rindfleisch, Karotte und Zwiebel in mundgerechte Stücke schneiden.
Shirataki-Pilze in mundgerechte Stücke schneiden.
*3 Minuten in kochendem Wasser kochen, um die Lauge zu entfernen.
Grüne Bohnen kochen und halbieren.
SCHRITT 1
Öl in einer Pfanne erhitzen, Rindfleisch, Kartoffeln, Karotten und Zwiebeln anbraten und Shirataki-Pilze hinzufügen.
SCHRITT 2
Brühe, Zucker, Mirin und Sake hinzufügen, bis die Zutaten eingeweicht sind.
SCHRITT 3
Mit einem Deckel abdecken und bei niedriger bis mittlerer Hitze 10 Minuten köcheln lassen.
SCHRITT 4
Sojasauce hinzufügen und köcheln lassen, bis die Kartoffeln weich sind.
SCHRITT5
Wenn die Kartoffeln weich sind, fügen Sie grüne Bohnen hinzu.
Zu verwendende Gegenstände
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