Blog
Kochen mit Bonitoflocken! Vom Standard bis zum Sonderling ist alles aufgelistet! 鰹節を使った料理
Bonitoflocken sind eine unverzichtbare Zutat in vielen japanischen Gerichten! Schon ein paar Flocken über den getrockneten Bonito streuen genügen, um den typischen Bonito-Geschmack zu entfalten und Ihren Gaumen zu verwöhnen.
Dieses Mal möchten wir Ihnen Gerichte vorstellen, die mit getrockneten Bonitoflocken zubereitet werden.
4 Rezepte für Beilagen mit getrockneten Bonitoflocken!
Tomaten und Käse mit getrockneten Bonitoflocken
Die westliche Kombination aus Tomaten und Camembert erhält durch die Zugabe von Bonitoflocken eine japanische Note. Die Bonitoflocken absorbieren die Feuchtigkeit der Zutaten und machen das Gericht so zu einer idealen Beilage. Es passt außerdem hervorragend zu alkoholischen Getränken.
Geschmorte Kartoffeln mit getrockneten Bonitoflocken
Die knusprigen Kartoffeln werden mit getrockneten Bonitoflocken bestreut, was dem Gericht ein intensives Aroma verleiht. Die Bonitoflocken ergänzen die mild-süß-würzige Würzung perfekt und wecken nostalgische Gefühle. Das Gericht eignet sich auch hervorragend als Beilage für Bento-Boxen.
Gesunde Snacks! Bonitoflocken mit Frischkäse
Dieses Gericht besteht aus gegrillter Lotuswurzel mit Frischkäse und wird mit Dashi-Brühe aus getrockneten Bonitoflocken zubereitet, die auch für Men-tsuyu (japanische Nudelsuppe) verwendet wird. Die Dashi-Brühe ist sehr aromatisch und harmoniert hervorragend mit der Säure des Frischkäses und der knusprigen, gegrillten Lotuswurzel. Es ist einfach zuzubereiten und ein toller Snack!
Knusprig und unwiderstehlich! Frittierte Chikuwa mit getrockneten Bonitoflocken
Die knusprige Textur getrockneter Bonitoflocken verleiht diesem Rezept für frittierte Chikuwa eine besondere Note. Die Idee, getrocknete Bonitoflocken im Teig zu verwenden, ist genial. Die Verwendung von Chikuwa ist nicht nur lecker, sondern spart auch Geld!
2 etwas ungewöhnliche Suppenrezepte mit getrockneten Bonitoflocken.
Okinawas traditionelle Küche in kurzer Zeit! „Kachu yu“ (Okinawanisches heißes Wasser)
„Kachu“ ist ein Wort aus dem Okinawa-Dialekt und bedeutet getrockneter Bonito. Es lässt sich ganz einfach zubereiten, indem man getrocknete Bonitoflocken und Misopaste in eine Schüssel gibt und mit kochendem Wasser übergießt. Es ist ein sehr wohltuendes Gericht, wenn man etwas Suppenartiges möchte und sich gleichzeitig aufwärmen will.
Zwiebelsuppe nach japanischer Art
Zwiebelsuppe, zubereitet durch langsames Köcheln von kandierten Zwiebeln, ist ein Grundnahrungsmittel der westlichen Küche. Üblicherweise wird Consommé verwendet, aber auch die Variante mit getrockneten Bonitoflocken, die der Suppe eine japanische Note verleiht, ist schmackhaft und aromatisch. Sie passt auch hervorragend zu geröstetem Reis anstelle von Toast.