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Japanisches Bento お弁当
In Japan essen wir oft Bento zum Mittagessen. Viele Menschen, sowohl Männer als auch Frauen, bereiten ihre eigenen Lunchboxen zu und bringen sie mit, vor allem, weil das Selbermachen von Bento das Familienbudget schont.
Was ist ein Bento?
Bento ist eine japanische Essform.
Es wird in einer Box mit typischen japanischen Speisen transportiert und erst zu den Mahlzeiten geöffnet und verzehrt.
Es gibt viele Gründe, ein Bento mitzunehmen, zum Beispiel zur Schule, zur Arbeit, in den Urlaub oder unterwegs.
In einigen Fällen können Sie ein vom Restaurant zubereitetes Lunchpaket kaufen.
Besonders zur Mittagszeit werden viele verschiedene Bento-Boxen angeboten, darunter Nori-Bento, Makunouchi-Bento und Karaage-Bento.
Die Hälfte der Box ist mit Reis oder Reisbällchen gefüllt, die andere Hälfte mit Beilagen.
Auf die Frage „Was gibt’s zum Mittagessen?“ antwortet man mit „Bento!“. Man kann sich sein Mittagessen selbst zubereitet und mitgebracht oder es in einem Geschäft gekauft haben.
Lunchboxen stecken voller Einfallsreichtum
Ein Beispiel für eine typisch japanische Zutat sind eingelegte Pflaumen.
Früher wurden Umeboshi häufig in Bento-Boxen verwendet, da man glaubte, sie würden verhindern, dass der Reis matschig wird.
Das „Hinomaru Bento“, also Hinomaru Bento mit eingelegten Pflaumen im Reis, ist ein weiteres Merkmal traditioneller Bento-Boxen. Diese Pflaumenart findet sich auch heute noch in Onigiri (Reisbällchen).
Viele Bento-Boxen bestehen heutzutage aus Tiefkühlkost, die zudem sehr farbenfroh ist. Sie sind sehr einfach zuzubereiten, da die Lebensmittel gefroren in die Bento-Box gegeben werden können und bis zum Verzehr aufgetaut sind.
Was Sie bei der Zubereitung von Bento beachten sollten.
Geben Sie nichts hinein, was leicht verdirbt.
Lunchboxen werden oft erst nach einiger Zeit gegessen. Packen Sie daher keine leicht verderblichen Lebensmittel ein. An heißen Sommertagen in der prallen Sonne sollten Sie die Lunchbox außerdem in eine Kühlbox packen, damit die Lebensmittel nicht verderben.
Vermeiden Sie die Zugabe von Substanzen mit hohem Wassergehalt.
Feuchtigkeit kann auf andere Beilagen gelangen und deren Geschmack übertragen. Ist der Behälter nicht luftdicht, können Säfte auslaufen. Daher vermeiden wir es grundsätzlich, Speisen in eine Bento-Box zu packen, die selbst Saft abgeben.
Einige Bento-Boxen enthalten jedoch einen Behälter für Misosuppe.
Bitte berücksichtigen Sie dies bei der Auswahl Ihrer Lunchbox.
3. Ein ansprechendes Aussehen ist ebenfalls wichtig.
Es reicht nicht, einfach nur Essen in den Behälter zu füllen.
Auch der Deckel sollte ansprechend gestaltet sein. Besonders wenn du eine Lunchbox für jemand anderen zubereitest, achte darauf, dass sie beim Öffnen einen guten Eindruck macht.
Die Farbe spielt dabei eine wichtige Rolle. Dunkle Farben wie Braun wirken oft unattraktiv. Rotes und grünes Gemüse passt hervorragend dazu.
Lunchboxen für Kinder sind etwas Besonderes
Ich nehme mir für mein eigenes Mittagessen nicht viel Zeit. Die Mittagessen für meine Kinder hingegen sind etwas aufwendiger.
Mütter stehen oft früh auf und legen großen Wert auf die perfekte Bento-Box. Natürlich ist der Geschmack wichtig, aber noch wichtiger ist das Aussehen beim Öffnen. Sie sind da nicht annähernd so sorgfältig, wie sie sein sollten. Ich werde eine hübsche Bento-Box zubereiten, die Ihr Kind beim Öffnen begeistern wird.
Möchten Sie Ihre eigene japanische Bento-Box zubereiten?
Packen Sie einfach ein Onigiri und eine kleine Beilage ein, um eine Bento-Box für eine Person zuzubereiten.
Machen Sie sich selbst auch eine und verwandeln Sie Ihr normales Mittagessen in eine Bento-Box.