Die einfachste Art, Sushi-Reis zuzubereiten

Sushi-Reis ist für Sushi unverzichtbar. Inarizushi und Chirashizushi verwenden anstelle von normalem Reis Reis, der mit Essig, dem sogenannten Sushi-Essig, vermischt wird.
Dieser mit Essig vermischte Reis heißt „Sumeshi“!
In diesem Artikel erklären wir, wie man Sumeshi-Sushi-Reis zubereitet.

Bei der Verwendung von Sushi-Essig

Sushi-Essig-Artikel

Im Prinzip muss man nur den Reis mit Sushi-Essig vermischen.

SCHRITT 1

Als grobe Richtlinie gilt: 4 Esslöffel Sushi-Essig auf etwa 300 Gramm Reis.
Sie können die Menge aber nach Belieben anpassen.

SCHRITT 2

Nachdem Sie den Sushi-Essig mit dem Reis vermischt haben, mischen Sie ihn so unter, als würden Sie ihn schneiden.

SCHRITT 3

Die Feuchtigkeit lässt sich mit einem Uchiwa (Fächer) entfernen.
Ja, fertig!

Sushi-Reis mit „Sushinoko“ zubereiten

„Sushinoko“ ist pulverisierter Sushi-Essig. Es enthält keine chemischen Aromen.
Sushi-Essig wird häufig für die Zubereitung von Sushi verwendet, aber da es sich bei „Sushinoko“ um ein Pulver handelt, wird der Reis dadurch nicht verwässert.
Sie haben die Wahl, welche Variante Sie bevorzugen, aber Sie können in jedem Fall köstlichen Sushi-Reis zubereiten.

Sushi-Essigpulver

SCHRITT 1

Geben Sie 2 Esslöffel zu etwa 300 Gramm Reis. Sie können auch etwas mehr hinzufügen.

SCHRITT 2

Mit einem Reislöffel unterrühren, um den Reis zu zerkleinern. Heißer Reis saugt die Flüssigkeit gut auf. Wichtig ist, schnell umzurühren.

SCHRITT 3

Vom Herd nehmen und mit einem feuchten Papiertuch abdecken, damit der Reis nicht austrocknet.

https://eatsjapan.com/blogs/recipes/juicy-and-delicious-inari-sushi/