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Heute möchte ich ein Rezept mit japanischem „Furikake“ vorstellen.
Furikake ist eines der japanischen Gewürze, das zum Würzen von weißem Reis verwendet wird. Ich werde in einem anderen Artikel über Furikake sprechen.
Gibt es übrigens in Ihrem Land Lachs?
Hier ist ein Rezept für eine Schüssel Reis mit Lachs, Avocado, Ei und Furikake!
Zutaten
- Furikake bestreut
- Avocado
- Lachs-Sashimi
- Pochiertes Ei
- Sojasauce
- Wasabi (japanischer Meerrettich)
- Reis ( Sushi-Reis, falls gewünscht )
Methode
Vorkochen
Mischen Sie zunächst Sojasauce und Wasabi.
Dies wird zum Schluss aufgegossen! Die Mischung aus Wasabi und Sojasauce wird „Wasabi-Jouyu“ genannt. Lachs und Avocado in Scheiben schneiden.
SCHRITT 1
Bereiten Sie zunächst die pochierten Eier zu.
Sie können das pochierte Ei auch durch ein Spiegelei ersetzen. Wasser kurz vor dem Kochen aufkochen und eine kleine Menge Essig einrühren. Schlagen Sie die Eier in eine kleine Schüssel, rühren Sie das heiße Wasser mit Stäbchen ein und lassen Sie die Eier in die Mitte der Schüssel fallen. 30 bis 45 Sekunden später die Schüssel abdecken und vom Herd nehmen. Lassen Sie es ruhen, bis das Eiweiß fest wird, und schöpfen Sie dann das Eiweiß mit einer Schöpfkelle mit Löchern heraus.
SCHRITT 2
Stellen Sie eine Schüssel Reis auf das geschnittene Avocado-Lachs-Sashimi.
SCHRITT 3
Mit dem gerade zubereiteten pochierten Ei belegen. Gießen Sie die zuvor zubereitete Wasabi-Sojasauce über das gesamte Gericht. Streuen Sie Furikake darüber und schon ist es servierfertig!
*Der Reis kann auch mit Sushi-Reis serviert werden.
