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Mit Furikake garniert. Avocado-Lachs-Donburi-Gerichte.
Heute möchte ich euch ein Rezept mit japanischem Furikake vorstellen. Furikake ist eine japanische Würzmischung, die man über weißen Reis streut.
dazu erfahrt ihr in einem anderen Artikel.
Gibt es bei euch eigentlich Lachs?
Hier ist ein Rezept für eine Schüssel Reis mit Lachs, Avocado, Ei und Furikake!
Zutaten
- Furikake bestreut
- Avocado
- Lachssashimi
- pochiertes Ei
- Sojasauce
- Wasabi (japanischer Meerrettich)
- Reis ( Sushi-Reis, falls gewünscht )
Verfahren
Vorkochen
Zuerst Sojasauce und Wasabi vermischen. Diese Mischung wird zum Schluss darüber gegossen! Sie heißt „Wasabi-Jouyu“.
Lachs und Avocado in Scheiben schneiden.
SCHRITT 1
Zuerst die pochierten Eier zubereiten. Alternativ können Sie auch ein Spiegelei verwenden.
Wasser fast zum Sieden bringen und etwas Essig einrühren. Die Eier in eine kleine Schüssel schlagen, mit Stäbchen das heiße Wasser unterrühren und die Eier in die Mitte der Schüssel gleiten lassen. Nach 30 bis 45 Sekunden die Schüssel abdecken und vom Herd nehmen. Kurz ziehen lassen, bis das Eiweiß gestockt ist, dann mit einer Schöpfkelle mit Löchern herausheben.
SCHRITT 2
Legen Sie eine Schüssel Reis auf die geschnittene Avocado und das Lachssashimi.
SCHRITT 3
Das pochierte Ei darauflegen. Die vorbereitete Wasabi-Sojasauce darüber gießen. Mit Furikake bestreuen – fertig zum Servieren!
*Der Reis kann auch als Sushi-Reis serviert werden.