Okoge Yakisoba-Nudeln mit Krabbenfleisch-Stärkesauce

Okoge Yakisoba-Nudeln mit Krabbenfleisch-Stärkesauce

Yakisoba-Nudeln werden oft vor dem Servieren aufgelockert, doch das Besondere an „Yakisoba Okoge mit Krabbenbällchen-Ankake“ ist, dass die Nudeln goldbraun gebacken werden, ohne vorher aufgelockert zu werden!
Darauf kommt ein Krabbenbällchen-Ankake aus Krabbenfrikadellen, Mizuna (Knoblauchsenf) und Ei.
Die Nudeln sind anfangs knusprig, doch beim Essen zieht die stärkehaltige Sauce ein und die Konsistenz wird weich und angenehm bissfest.
Je mehr man davon isst, desto mehr wird man von diesem köstlichen Geschmack begeistert sein!

frittiertes Soba (ähnlich Chow Mein) 油そば

frittierte Soba (ähnlich wie Chow Mein)

Man kann sogar „Aburosoba“ zubereiten, ein in Japan so beliebtes Gericht, dass es mittlerweile ganze Restaurants dafür gibt – und zwar mit Yakisoba-Nudeln! Da Yakisoba-Nudeln nicht gekocht werden müssen, behält man ihre angenehme, bissfeste Konsistenz.
Die Zubereitung ist kinderleicht: Einfach die Nudeln vermischen! Mit den Lieblingszutaten wie gegrilltem Schweinefleisch oder aromatisierten Eiern garnieren.

Es würde Spaß machen, es mit allen möglichen Gewürzen zu variieren!

Yakisoba schmeckt genauso gut wie das klassische Yakisoba! Aber geschmacklich ist es gar nicht so einfach!
Salz ist mittlerweile die Standardwürzung, und die Welt der Gewürze ist schier unendlich – von Zitrone und Yuzu Kosho (Yuzu-Zitronenpfeffer) bis hin zu Sojasauce und Butter. Es gibt auch Miso, ein japanisches Gewürz, das hier nicht erwähnt wird.
Und es macht bestimmt Spaß, Gewürze und Saucen aus dem eigenen Land zu verwenden!
Zuerst solltest du dich mit dem Grundgeschmack von Yakisoba vertraut machen und dann versuchen, ihn mit Zutaten aus deinem Kühlschrank zu variieren!