Wat is Japanse misosoep?

Misosoep is een van de standaardgerechten die onmisbaar zijn in de Japanse keuken.
Hoewel sushi en ramen erg populair zijn,
kan misosoep gerust de basis van de Japanse keuken worden genoemd.

Misosoep wordt 's ochtends met rijst gegeten als ontbijt.
Al sinds de oudheid wordt gezegd dat het drinken van misosoep in de ochtend goed is voor de gezondheid, en het is een gewoonte geworden om het dagelijks te drinken.
In dit artikel leggen we uit waarom Japanse misosoep goed is voor de gezondheid, en introduceren we de bereidingswijze van misosoep.
Ook bespreken we de ingrediënten die je aan misosoep kunt toevoegen. Ik hoop dat je misosoep nu ook lekkerder vindt.

Wat is miso?

Miso is een smaakmaker die wordt gemaakt door sojabonen, rijst, tarwe, enz. te stomen en te fermenteren door er ingrediënten zoals zout en jiuqu aan toe te voegen.
hoofdsoorten miso
: rijstmiso, tarwemiso, bonenmiso en gemengde miso.

Rijstmiso

Deze miso wordt gemaakt van rijst, sojabonen en zout, en de meeste Japanse miso is deze rijstmiso.

Tarwemiso

Deze miso wordt geproduceerd in de regio's Chugoku, Shikoku en Kyushu in Japan.
De belangrijkste ingrediënten zijn tarwe, sojabonen en zout.

Bonenmiso

Bonenmiso wordt gemaakt van bonen en zout. Het wordt voornamelijk gemaakt in gebieden zoals Nagoya.

Gemengde miso

Het is een mengsel van de bovengenoemde miso in 2 tot 3 verschillende soorten.

Waarom misosoep goed is voor je gezondheid.

Er zijn twee redenen waarom misosoep gezond is.
Ten eerste is misosoep een gerecht dat met veel groenten wordt gegeten.
Typische ingrediënten voor misosoep zijn wakame-zeewier, tofu, gebakken tofu, lente-uitjes en aubergine.
Bovendien passen alle groenten, zoals uien en wortelen, goed bij elkaar, dus je kunt er veel verschillende groenten aan toevoegen.
Ik weet zeker dat ook groenten van andere oorsprong dan Japans er prima bij passen.

Een andere reden is dat miso een gefermenteerd sojaproduct is.
Sojabonen, de grondstof voor miso, zijn rijk aan eiwitten, vitaminen en mineralen.
Door de sojabonen te fermenteren, wordt hun voedingswaarde verhoogd.
Bovendien wordt beweerd dat de stof "vetzuurethyl" in miso een kankerremmende werking heeft.

Hoe maak je misosoep?

Maak soepbouillon

Maak eerst de bouillon, de basis van de misosoep.
Je kunt echter ook heel gemakkelijk zelf heerlijke bouillon maken.
Er bestaat een theezakje waarmee je dat heel eenvoudig kunt doen.
Dit theezakje bevat de ingrediënten voor de bouillon. Doe water in een pan en voeg het theezakje toe.
Zodra het water kookt, gooi je het theezakje weg.
En voilà, je hebt bouillon!

Voeg je favoriete ingrediënten toe.

Voeg je favoriete ingrediënten toe.
Deze keer doe ik er kool en losgeklopt ei in.
De kool is een restje van de okonomiyaki die ik laatst maakte.
Zo kun je ook nog eens de overgebleven groenten uit de koelkast gebruiken!

Breng op smaak met miso

Voeg de miso toe zodra de groenten gaar zijn.
Als de smaak naar wens is, is de soep klaar.
Deze keer heb ik er aan het einde nog een losgeklopt ei aan toegevoegd voor een luchtigere textuur.
Probeer op deze manier eens verschillende varianten van misosoep te maken!

Er zijn ook instantvarianten!

Er bestaat ook een soort misosoep die je snel en gemakkelijk kunt bereiden.
Het is een aanrader, want je kunt het klaarmaken op een drukke ochtend of wanneer je weinig tijd hebt, zolang je maar warm water hebt.
Het beste aan instantmaaltijden is dat ze compact zijn en overal met warm water te bereiden zijn!
Daarom eten veel mensen in Japan instant misosoep als lunch.
Er zijn twee hoofdsoorten: gevriesdroogde en met miso en andere ingrediënten.
Beide zijn heerlijk en er is geen groot verschil in smaak. Het is het beste om ze te vergelijken en de smaak te kiezen die je het lekkerst vindt!