Chanko nabe. Het makkelijkste en eenvoudigste recept.

Heb je wel eens gehoord van de Japanse nabe-keuken?
Het is een gezond gerecht waarbij verschillende groenten in een bouillon worden gestoofd.
Chanko Nabe is een bekend gerecht in Japanse pubs.
De sleutel tot een heerlijke nabe is de dashi.
Als de dashi goed is, smaakt de nabe perfect!
Aan de andere kant, als je een fout maakt met de dashi, wordt de smaak van de nabe verpest.
Een absolute must voor een heerlijke nabe!
Dit is de dashi-bouillon voor nabe.
Zoals je weet, bestaan ​​er in Japan heel veel verschillende soorten nabe.
De ingrediënten verschillen niet zo veel, maar de smaak van de dashi maakt er compleet verschillende gerechten van.

Als je de ingrediënten voor potstickers in huis hebt, zijn ze verrassend makkelijk te maken!

1. Doe 2 stukken van dit product en 300 ml water in een pan.
2. Voeg de ingrediënten toe en laat sudderen tot het gaar is.

Laten we nu de eenpansmaaltijd voor één persoon proeven!

Bereid de bouillon door twee porties per 300 gram water toe te voegen, zoals aangegeven in de instructies.
Met andere woorden: 1 portie per 150 ml water.

Voeg vervolgens groenten naar keuze toe.

Een van de beste dingen aan nabe-gerechten is dat je er veel groenten in kunt eten!
Zelfs mensen die normaal gesproken niet veel groenten eten, kunnen met nabe-gerechten, gekookt in een heerlijke bouillon, veel groenten binnenkrijgen.

Ik heb er ook tofu aan toegevoegd.

Tofu is een van de essentiële ingrediënten in nabe-gerechten.
Tofu wordt veel gebruikt in de Japanse keuken. Het wordt bijvoorbeeld toegevoegd aan misosoep of koud gegeten met sojasaus.

Voeg de tofu toe en breng aan de kook.

De kooktijd is ongeveer 10 minuten.
In Japan worden nabe-gerechten meestal in een grote pan bereid en door iedereen gegeten.
Met dit recept maak je echter gemakkelijk een eenpansgerecht voor één persoon.
Het is ideaal omdat je het kunt maken met restjes uit de koelkast, en het is een goede manier om voedselverspilling tegen te gaan!
De smaak is heerlijk, met een Japanse dashi-bouillonsmaak en een licht zoutige toets.
Als je de smaak te sterk vindt, kun je de kruiden aanpassen door meer heet water toe te voegen.

Doe de ramennoedels in een kom als je klaar bent met eten.

Nabe-gerechten worden meestal afgemaakt met noedels of rijst.
In Japan is dit dé manier om optimaal van de heerlijke bouillon te genieten.
Een gerecht met rijst heet zosui.
Udon-noedels zijn ook geschikt, maar voeg er dan wel iets aan toe dat goed bij de bouillon past. Soba (boekweitnoedels) zijn bijvoorbeeld niet geschikt voor dit gerecht.
In dit geval heb ik ramennoedels gebruikt. Ik had er eigenlijk wat groenten bij moeten doen…
De bouillon is al heerlijk, dus voeg er wat bamboescheuten of andere ingrediënten aan toe die goed bij ramen passen en je hebt een overheerlijke ramen!

Wil je een eenpansgerecht voor één persoon maken?

De bouillon wordt in kleine porties geleverd, zodat je hem snel kunt maken en eten wanneer je maar wilt.
Hij is echt heerlijk, dus probeer hem zeker eens!