- U heeft geen artikelen in uw winkelwagen
- Subtotaal: $0.00
Heb je ooit gehoord van een gerecht genaamd “Niku-jaga”?
Het is een van de Japanse huisgemaakte gerechten die elk gezin eet.” Niku” betekent vlees in het Engels. Jaga” is een afkorting van “Jagaimo” aardappel in het Japans.
Het is geen gebruikelijk menu-item in restaurants, maar het is een van de meest voorkomende gerechten bij Izakaya izakaya (Japanse izakaya).
Het is gemakkelijk te maken! Het enige wat je nodig hebt zijn een paar wortelgroenten en wat vlees! Het is vergelijkbaar met het maken van curry. Het wordt op smaak gebracht met dashi (Japanse soepbouillon) en grondig gestoofd.
Ingrediënten
- Gesneden rundvlees: 150 g
- Aardappelen: 2 grote
- Wortel: 1 wortel
- Ui: 1 ui
- 6 sperziebonen
- Shirataki-paddenstoelen: 120 g
- Dashi (soepbouillon): ongeveer 500 ml
- Suiker: 1 eetlepel
- 4 eetlepels mirin (zoete kookrijstwijn)
- Sake: 1 eetlepel
- Sojasaus: 4 eetlepels
Methode
Voorkoken
Snijd de aardappelen in hapklare stukken en laat ze weken in water.
Snijd rundvlees, wortel en ui in hapklare stukjes.
Snij de shirataki-paddenstoelen in hapklare stukjes.
*Kook 3 minuten in kokend water om de loog te verwijderen.
Kook de sperziebonen en snij ze doormidden.
STAP 1
Verhit de olie in een pan, bak rundvlees, aardappelen, wortels en uien en voeg de shirataki-paddenstoelen toe.
STAP 2
Giet de bouillon, suiker, mirin en sake erbij tot de ingrediënten zijn doorweekt.
STAP 3
Dek af met een deksel en laat 10 minuten op laag tot middelhoog vuur sudderen.
STAP 4
Voeg de sojasaus toe en laat sudderen tot de aardappelen gaar zijn.
STAP 5
Als de aardappelen gaar zijn, voeg je sperziebonen toe.
