Blog
Japanse Bento お弁当
In Japan eten we vaak bento als lunch. Veel mensen, zowel mannen als vrouwen, maken en nemen hun eigen lunchboxen mee, vooral omdat het maken van een zelfgemaakte bento geld bespaart voor het gezinsbudget.
Wat is een bento?
Bento is een van de Japanse maaltijdvormen.
Een bento wordt meegenomen in een doos met daarin de gebruikelijke etenswaren, die vervolgens tijdens de maaltijd worden geopend en opgegeten.
Er zijn veel redenen om een bento mee te nemen, bijvoorbeeld naar school, werk, op vakantie of onderweg.
In sommige gevallen kunt u een lunchpakket kopen dat door het restaurant is bereid.
Vooral tijdens de lunch worden er veel verschillende soorten bento verkocht, waaronder nori bento, makunouchi bento en karaage bento.
De helft van de bak is gevuld met rijst of rijstballetjes, en de andere helft met bijgerechten.
Als je gevraagd wordt: "Wat eet je voor de lunch?" en het antwoord is: "Bento!", dan heb je misschien je eigen lunch gemaakt en meegenomen, of je hebt er een gekocht in een winkel die ze verkoopt.
Lunchtrommels zitten vol vindingrijkheid
Een van de meest typische Japanse ingrediënten zijn bijvoorbeeld gepekelde pruimen.
Vroeger werden umeboshi (gepelde pruimen) vaak in bento-boxen gebruikt. Men geloofde namelijk dat umeboshi voorkwamen dat de rijst papperig werd.
De "hinomaru bento", oftewel "hinomaru bento met gepekelde pruimen in het midden van de rijst", is een ander kenmerk van bento uit het verleden. Deze pruimen zijn ook nog steeds terug te vinden in onigiri (rijstballetjes).
Daarnaast worden veel bentoboxen tegenwoordig gemaakt van diepvriesproducten, die bovendien erg kleurrijk zijn. Ze zijn heel gemakkelijk te maken, omdat ze bevroren in de bentobox kunnen worden geplaatst en ontdooid zijn tegen de tijd dat je ze eet.
Waar je op moet letten bij het maken van een bentobox.
Doe er niets in dat snel bederft.
Lunchpakketten worden vaak pas na een tijdje opgegeten. Stop er daarom geen bederfelijke producten in. Als het in de zomer erg warm is en de zon fel schijnt, bewaar je lunch dan in een koelbox om te voorkomen dat het eten bederft.
Voeg geen ingrediënten toe die veel water bevatten.
Vocht kan op andere bijgerechten terechtkomen en de smaak overdragen, en als de verpakking niet luchtdicht is, kunnen sappen eruit lekken. Om die reden stoppen we in principe niets in een bento dat zelf vocht afgeeft.
Sommige bentoboxen worden echter geleverd met een bakje dat geschikt is voor misosoep.
Houd hier rekening mee bij het kiezen van een lunchbox.
3. Een aantrekkelijk uiterlijk is ook belangrijk.
Het is niet voldoende om alleen maar eten in de bak te doen.
Het is ook belangrijk om het deksel er mooi uit te laten zien. Vooral als je een lunchbox voor iemand anders maakt, zorg er dan voor dat hij er aantrekkelijk uitziet wanneer het deksel wordt geopend.
Kleur is daarbij extra belangrijk. Als je alleen donkere kleuren zoals bruin gebruikt, ziet het er niet mooi uit. Het is een goed idee om rode en groene groenten toe te voegen.
Lunchboxen voor kinderen zijn speciaal
Ik besteed niet veel tijd aan de lunch die ik voor mezelf maak. Maar de lunches die ik voor mijn kinderen maak, zijn wat specialer.
Moeders staan 's ochtends vroeg op en zijn erg kieskeurig over de bento die ze maken. Natuurlijk is de smaak belangrijk, maar wat nog belangrijker is, is hoe de bento eruitziet als hij wordt opengemaakt. Ze zijn lang niet zo kieskeurig als ze zouden moeten zijn. Ik maak een leuke bento waar je kind niet teleurgesteld over zal zijn als hij of zij hem openmaakt.
Zou je je eigen Japanse bento willen maken?
Pak een onigiri en een klein bijgerecht in om een bento voor één persoon te maken.
Maak er een voor jezelf en tover je gewone lunch om tot een bento.