Blog
De makkelijkste manier om sushirijst te maken
Sushirijst is onmisbaar voor sushi. Bij inarizushi en chirashizushi wordt ook rijst gebruikt die gemengd is met azijn, oftewel sushi-azijn, in plaats van gewone rijst.
Deze rijst met azijn wordt "Sumeshi" genoemd!
In dit artikel leggen we uit hoe je "Sumeshi" sushirijst maakt.
Bij gebruik van sushiazijn
Sushi-azijn
In principe hoef je alleen maar rijst met sushiazijn te mengen.
STAP 1
Een vuistregel is 4 eetlepels sushiazijn voor ongeveer 300 gram rijst.
Maar je kunt de hoeveelheid natuurlijk aanpassen naar eigen smaak.
STAP 2
Nadat je de sushiazijn met de rijst hebt gemengd, meng je het erdoorheen alsof je aan het snijden bent.
STAP 3
Blaas het vocht weg door er met een uchiwa (ventilator) op te waaien.
Ja, het is klaar!
Sushirijst maken met "Sushinoko"
"Sushinoko" is sushi-azijn in poedervorm. Er zijn geen chemische smaakstoffen aan toegevoegd.
Sushi-azijn wordt vaak gebruikt om sushi te maken, maar deze "Sushinoko" is in poedervorm, waardoor de rijst niet waterig wordt.
Het is aan jou wat je prettiger vindt, maar je kunt er in ieder geval heerlijke sushi-rijst mee maken.
Sushi-azijnpoeder type
STAP 1
Voeg 2 eetlepels toe aan ongeveer 300 gram rijst. Je kunt er ook iets meer aan toevoegen.
STAP 2
Meng de rijst met een rijstschep. Warme rijst neemt het vocht goed op. De truc is om snel te roeren.
STAP 3
Haal de pan van het vuur en dep de rijst droog met een vochtig keukenpapiertje.
https://eatsjapan.com/blogs/recipes/juicy-and-delicious-inari-sushi/