Blog
Geserveerd met furikake. Donburi met avocado en zalm.
Vandaag wil ik een recept met Japanse "furikake" introduceren. Furikake is een van de Japanse kruidenmengsels die gebruikt worden om witte rijst mee te bestrooien.
Ik zal in een ander artikel meer vertellen over furikake.
Trouwens, is zalm verkrijgbaar in jouw land?
Hier is een recept voor een kom rijst met zalm, avocado, ei en furikake!
Ingrediënten
- Furikake gestrooid
- Avocado
- Zalmsashimi
- Gepocheerd ei
- Sojasaus
- Wasabi (Japanse mierikswortel)
- Rijst ( sushirijst, indien gewenst )
Methode
Voorbereidend koken
Meng eerst de sojasaus en de wasabi. Dit wordt er pas aan het einde overheen gegoten! Het mengsel van wasabi en sojasaus heet "Wasabi-Jouyu".
Snijd de zalm en de avocado in plakjes.
STAP 1
Begin met het pocheren van de eieren. Je kunt in plaats van een gepocheerd ei ook een gebakken ei gebruiken.
Breng water aan de kook tot net onder het kookpunt en roer er een klein beetje azijn doorheen. Breek de eieren in een kleine kom, roer er met eetstokjes het hete water doorheen en laat de eieren in het midden van de kom zakken. Dek de kom na 30 tot 45 seconden af en haal hem van het vuur. Laat het eiwit stollen en schep het er vervolgens met een schuimspaan uit.
STAP 2
Leg een kom rijst bovenop de plakjes avocado en de zalmsashimi.
STAP 3
Garneer met het gepocheerde ei dat je zojuist hebt gemaakt. Giet de wasabi-sojasaus die je van tevoren hebt klaargemaakt over het hele gerecht. Bestrooi met furikake en het is klaar om te serveren!
*De rijst kan ook met sushirijst geserveerd worden.
Te gebruiken artikelen
Hoe maak je sushirijst?
https://eatsjapan.com/blogs/recipes/hoe-maak-je-sushi-rijst/