- U heeft geen artikelen in uw winkelwagen
- Subtotaal: $0.00
Vandaag wil ik een recept introduceren waarin de Japanse “Furikake” wordt gebruikt. Furikake is een van de Japanse smaakmakers die gebruikt wordt om witte rijst op te smeren.
Ik zal in een ander artikel over furikake praten.
Kun je trouwens zalm in jouw land krijgen?
Hier is een recept voor een kom rijst belegd met zalm, avocado, ei en furikake!
Ingrediënten
- Furikake gestrooid
- Avocado
- Zalmsashimi
- Gepocheerd ei
- Sojasaus
- Wasabi (Japanse mierikswortel)
- Rijst ( Sushirijst, indien gewenst )
Methode
Voorkoken
Meng eerst de sojasaus en wasabi. Dit wordt er uiteindelijk op gegoten! Het mengsel van wasabi en sojasaus heet “Wasabi-Jouyu”.
Snijd de zalm en avocado in plakjes.
STAP 1
Maak eerst de gepocheerde eieren. Je kunt het gepocheerde ei vervangen door een gebakken ei.
Kook het water tot vlak voor het kookpunt en roer er een kleine hoeveelheid azijn door. Breek de eieren in een kleine kom, roer het hete water erdoor met stokjes en laat de eieren in het midden van de kom vallen. 30 tot 45 seconden later dek je de kom af en haal je deze van het vuur. Laat staan tot het eiwit is gestold en schep het eiwit er vervolgens uit met een pollepel met gaatjes.
STAP 2
Plaats een kom rijst op de gesneden avocado- en zalmsashimi.
STAP 3
Beleg met het gepocheerde ei dat je zojuist hebt gemaakt. Giet de wasabi-sojasaus die je van tevoren hebt bereid over het hele gerecht. Strooi furikake erover en het is klaar om te serveren!
*De rijst kan ook geserveerd worden met sushirijst.
