Okoge yakisoba-noedels met zetmeelrijke krabsaus

Okoge yakisoba-noedels met zetmeelrijke krabsaus

Yakisoba-noedels worden voor gebruik vaak losgemaakt, maar de sleutel tot “Yakisoba Okoge met Crab Ball Ankake” zijn de noedels die goudbruin worden gebakken zonder los te komen!
De noedels worden gegarneerd met een krabbal-ankake gemaakt met krabkoekjes, mizuna (potherb-mosterd) en ei.
De noedels beginnen knapperig, maar naarmate je ze eet, wordt de zetmeelrijke saus opgenomen in de noedel en verandert de textuur in taai.
Hoe meer je eet, hoe verslaafder je raakt aan de verrukkingen ervan!

gefrituurde soba (vergelijkbaar met chow mein) 油そば

gefrituurde soba (vergelijkbaar met chow mein)

Je kunt zelfs ‘Aburosoba’ maken, wat zo populair is in Japan dat er nu specialiteitenrestaurants zijn, waar yakisoba-noedels worden gebruikt! Als u yakisoba-noedels gebruikt, hoeft u ze niet te koken en kunt u genieten van hun taaie textuur.
Het is heel gemakkelijk te maken, gewoon door de noedels door elkaar te mengen! Beleg met je favoriete toppings, zoals gegrild varkensvlees of gearomatiseerde eieren.

Het zou leuk zijn om het te mengen met allerlei soorten kruiden!

Yakisoba is net zo lekker als gewone yakisoba! Maar er zit geen gezond verstand in de smaak!
Zoutsmaak is nu de standaard smaakmaker, en de wereld van smaakmakers is eindeloos, van citroen en yuzu kosho (yuzu citruspeper) tot sojasaus en boter. Er is ook miso, een Japanse smaakmaker die hier niet wordt geïntroduceerd.
En het zou leuk zijn om kruiden en sauzen uit eigen land te gebruiken!
Leer eerst de basissmaak van de yakisoba-saus kennen en probeer deze vervolgens te combineren met de items die je in je koelkast hebt!