속이 꽉 차고 전분 소스가 들어간 볶음면! あんなけ焼kiそば

야키소바 위에 얹은 걸쭉한 야채를 '안'이라고 합니다.
두꺼운 "안"은 안카케를 곁들인 이 야키소바에 맛있고 따뜻한 속을 채워줍니다.
야끼소바는 봉지에 담긴 면으로 만들어집니다.
면은 약간 갈색을 띠고 향이 좋으며 걸쭉한 전분 소스를 면 위에 부어줍니다.

재료

말린 키쿠라게 버섯을 물에 담가서 따로 보관합니다(약 15분).
물 300g에 닭육수 1/2큰술, 감자전분 1과 1/3큰술을 섞습니다.

돼지고기와 껍질을 벗긴 새우에 각각 소금과 후추를 살짝 뿌리고 잘 비벼주세요.
배추는 3cm 크기로 자르고 당근은 가늘게 채 썬다.
시메지버섯을 작은 다발로 분리합니다.
물에 불린 키쿠라게 버섯을 한입 크기로 자릅니다.

야키소바를 뜨거운 물에 풀어서 프라이팬에 식용유 2~3큰술을 두른 후, 포장을 풀면서 볶습니다. 기름이 코팅되면 2등분하여 너무 많이 묻히지 않고 표면을 살짝 갈색으로 만든 후 접시에 담습니다.

기름을 조금 더 두르고 돼지고기를 볶기 시작합니다. 약 1분 후 당근과 키쿠라게 버섯을 넣고 익을 때까지 볶은 다음, 시메지 버섯과 배추를 넣고 살짝 볶습니다.

물 300g, 닭육수 1/2테이블스푼, 방금 준비한 감자전분 1과 1/3테이블스푼을 붓고 팬을 덮습니다.
배추가 숨이 죽을 때까지 끓인 후 간장, 굴소스를 넣고 잘 섞은 후 불을 끕니다.
이제 "An"이 준비되었습니다!