Cos'è la zuppa di miso giapponese?

La zuppa di miso è uno dei piatti classici e imprescindibili della cucina giapponese.
Se parliamo di sushi e ramen,
possiamo dire che la zuppa di miso è la base della cucina giapponese.

La zuppa di miso viene consumata con il riso a colazione.
Fin dall'antichità, si diceva che bere zuppa di miso al mattino facesse bene alla salute, ed è diventata un'abitudine berla ogni giorno.
In questo articolo, spiegheremo perché la zuppa di miso giapponese fa bene alla salute e vi spiegheremo il metodo di preparazione e
gli ingredienti da aggiungere alla zuppa di miso. Spero che la zuppa di miso vi piaccia di più.

Cos'è il miso?

Il miso è un condimento ottenuto dalla cottura a vapore di soia, riso, grano, ecc. e dalla fermentazione di materie prime come sale e jiuqu.
Esistono quattro tipi principali di miso
: miso di riso, miso di grano, miso di fagioli e miso misto.

Miso di riso

Questo miso è fatto con riso, soia e sale e la maggior parte del miso giapponese è fatto di riso.

Miso di grano

Questo miso è prodotto nelle regioni giapponesi di Chugoku, Shikoku e Kyushu.
Gli ingredienti principali sono grano, soia e sale.

Miso di fagioli

Miso di fagioli fatto con fagioli e sale. Viene prodotto principalmente in zone come Nagoya.

Miso misto

Si tratta di una miscela di 2 o 3 tipi di miso sopra menzionati.

Perché la zuppa di miso fa bene alla salute.

Ci sono due motivi per cui la zuppa di miso fa bene alla salute.
Uno è che la zuppa di miso è un piatto che si mangia con molte verdure.
Gli ingredienti tipici della zuppa di miso includono alghe wakame, tofu, tofu fritto, cipollotti e melanzane.
Inoltre, qualsiasi verdura come cipolle e carote si sposa bene tra loro, quindi è possibile aggiungerne molte.
Sono sicuro che anche altre verdure, provenienti da altre regioni giapponesi, si adatteranno.

Un altro motivo è che il miso è un alimento a base di soia fermentata.
La soia, la materia prima del miso, è ricca di proteine, vitamine e minerali.
La fermentazione della soia ne aumenta il valore nutrizionale.
Inoltre, si dice che la sostanza "acido grasso etile" contenuta nel miso abbia un effetto antitumorale.

Come preparare la zuppa di miso

Preparare il brodo

Per prima cosa, prepara il brodo che è la base della zuppa di miso.
Tuttavia, puoi facilmente preparare un delizioso brodo.
Esiste una bustina di tè che semplifica la preparazione del brodo.
Questa bustina di tè contiene gli ingredienti per preparare il brodo, quindi metti l'acqua in una pentola e aggiungi una bustina di questo brodo.
Quando l'acqua bolle, butta via la bustina.
Ora hai il brodo!

Aggiungi i tuoi ingredienti preferiti.

Metteteci dentro i vostri ingredienti preferiti.
Questa volta aggiungerò cavolo e uovo sbattuto.
Il cavolo è il resto dell'okonomiyaki che ho preparato l'altro giorno.
In questo modo è anche un buon modo per utilizzare le verdure in eccesso in frigorifero!

Condire con miso

Quando le verdure saranno tenere, aggiungete il miso.
Quando avrete ottenuto il sapore che desiderate, sarà pronto.
Questa volta, ho aggiunto un uovo sbattuto alla fine per renderlo più soffice.
Provate a preparare diverse varianti di zuppa di miso in questo modo!

Ci sono anche gli istanti!

Esiste anche un tipo di zuppa di miso che si può gustare all'istante e facilmente.
È altamente consigliata perché si può preparare in una mattinata frenetica o quando non si ha tempo, purché si abbia acqua calda.
Il vantaggio del cibo istantaneo è che è compatto e può essere preparato ovunque con acqua calda!
Ecco perché in Giappone molte persone bevono zuppa di miso istantanea a pranzo.
Esistono due tipi principali: quella liofilizzata e quella con miso e ingredienti.
Entrambe sono deliziose e non ci sono grandi differenze di sapore. È meglio confrontare e scegliere il gusto che più ti piace!