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Un kit necessario per preparare il tonkotsu ramen a casa.
Questo ramen tonkotsu contiene olio di mar nero ed è davvero delizioso.
Con questo kit potrai gustare deliziosi ramen tonkotsu a casa.
Questa ricetta è diversa da come è descritta sulla confezione.
Tuttavia, penso che sia un ramen migliore, quindi per favore provalo.
In poche parole, invece di preparare la zuppa di ramen con l'acqua in cui hai bollito i noodles, fai bollire correttamente l'acqua per la zuppa. Questo è tutto.
Questa volta useremo questo “Tonkotsu ramen con aglio bruciato e ma-yu”. A differenza della maggior parte dei ramen istantanei, è preparato con noodles non fritti.
Ancora una volta, poiché si tratta di un ramen tonkotsu, utilizzeremo il kikurage come guarnizione.
Sono necessari circa 15 minuti per immergere il kikurage nell'acqua e riportarlo al suo stato originale.
È meglio immergerli prima nell'acqua.
Ad esempio, se fai bollire le tagliatelle un po' troppo a lungo, si ammorbidiranno rapidamente.
Lo stesso vale per la pasta.
Le tagliatelle hanno un sapore migliore quando sono un po' dure. Pertanto, non appena lessate le tagliatelle, mettetele nella zuppa in modo che siano pronte da mangiare.
La quantità di acqua calda per una porzione di ramen è di circa 500 ml.
Circa 2 tazze e un po'.
Mentre l'acqua bolle, mettere in una ciotola la zuppa in polvere e l'olio conditivo.
Se stai preparando diversi tipi di ramen contemporaneamente, assicurati di non confondere la zuppa in polvere e l'olio condimento per ciascuno.
(Mi è già successo prima. Ho messo il tipo sbagliato di olio di condimento nel tipo sbagliato di salsa in polvere.)
Tagliare a pezzetti il kikurage ammollato nell'acqua.
La dimensione dei pezzi può essere piccola o grande a piacere; il kikurage è croccante e ha una forte presenza anche se tagliato a pezzetti.
Quando l'acqua bolle, aggiungiamo i ramen noodles.
Dato che i ramen vengono immersi nel brodo caldo, i noodles tendono a diventare morbidi.
Per questo motivo sulla confezione è indicato 3 minuti, ma è meglio impiegarne circa 2 o 2 minuti e mezzo per rendere le tagliatelle un po' più sode.
Mescolare delicatamente. Fare attenzione a non far traboccare l'acqua.
Dopo che i ramen saranno bolliti, trasferiscili nella ciotola della zuppa.
Come ho detto prima, il tempo è essenziale con il ramen. Trasferite velocemente le tagliatelle e servitele. Disponi gli ingredienti del ramen che hai tagliato prima, come kikurage, menma, chashu e negi.
L'ordine non ha alcuna importanza.
| Peso | N / A |
|---|---|
| impostato | uno |
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