Tutti gli ingredienti necessari per preparare l'okonomiyaki in un unico posto! Tutto ciò di cui hai bisogno è questo e potrai preparare e gustare l'okonomiyaki a casa!
Fare un delizioso okonomiyaki a casa non è mai stato più facile! Questo amato cibo di conforto giapponese, spesso indicato come un "pancake salato", è semplice ma saporito. Segui la nostra guida dettagliata e suggerimenti per creare il perfetto Okonomiyaki che deliziarà le tue papille gustative. Che tu sia un cuoco per la prima volta o uno chef esperto, questa ricetta è progettata per aiutarti a ottenere risultati autentici.
Note di preparazione
Questo prodotto è per 4 persone. (100 g di farina è per una persona. Contiene un totale di 200 g.) In questo blog, ce la faremo con 2 persone, quindi per favore fai attenzione a non commettere un errore quando si fa con 4 persone.
Indicazioni passo-passo
Preparare gli ingredienti
Inizia tagliando finemente 1/2 un cavolo. Non preoccuparti per la precisione: una braciola ruvida funzionerà bene. Punta a pezzi di dimensioni ridotte che sono facili da mescolare.
Prepara la pastella
In una grande ciotola, unire 160 cc di acqua e 100 g di farina di Okonomiyaki (la polvere bianca dalla borsa grande inclusa).
Mescola delicatamente, non overmix! Lasciare piccoli grumi nella pastella garantisce una consistenza più soffice.
Aggiungi il cavolo e i condimenti
Aggiungi il cavolo tritato, due uova e il tenkasu incluso alla pastella. Piega delicatamente gli ingredienti con un cucchiaio. Fai attenzione a non sfogliare, poiché questo può rilasciare troppa umidità dal cavolo.
Scaldare la padella
Scaldare una padella a fuoco medio e ricoprirla con un sottile strato di olio da cucina. Una volta caldo, versa la pastella nella padella. Evita di renderlo troppo spesso: una dimensione moderata è più facile da capovolgere.
Aggiungi il maiale (o prosciutto)
Posizionare fette di pancetta di maiale sopra la pastella. Se stai usando il prosciutto, mettilo in modo ordinato. Evita di aggiungere formaggio o altri ingredienti in questa fase in quanto potrebbero rimanere durante il lancio.
Cuocere il primo lato
Coprire la padella con un coperchio e cuocere a fuoco basso a medio. Ciò consente alla pastella di cuocere senza bruciare il fondo.
Capovolgi con fiducia!
Rimuovi il coperchio e preparati a capovolgere. Il trucco è comportarsi in modo decisivo. Usa una spatola e capovolgi l'Okonomiyaki in un movimento rapido. Non preoccuparti se non è perfetto!
Copri di nuovo la padella e lascia cuocere l'altro lato per qualche altro minuto.
Capovolgi e finisci
Capovolgi l'Okonomiyaki un'ultima volta, quindi la carne o il prosciutto sono rivolti verso l'alto. Rimuovi il coperchio e inizia a decorare il tuo capolavoro.
Aggiungi i condimenti
Spennellare generosamente la parte superiore con salsa okonomiyaki per un sapore ricco e salato. Cospargi la polvere di bonito o i fiocchi sulla superficie mentre l'Okonomiyaki è ancora caldo: guarda loro ballare nel vapore! Polvere con aonori per un vivace accento verde.
Irrorare con maionese
Aggiungi la maionese in un motivo a zigzag o griglia per un cremoso contrasto con la salsa salata. Sentiti libero di essere creativo con il tuo design!
Servire e divertirsi
Il tuo okonomiyaki fatto in casa è pronto per servire! Piattilo caldo e cospargi un tocco finale di scaglie di Bonito per la presentazione.
Suggerimenti per il perfetto Okonomiyaki
Non superare la pastella o il cavolo; Mantenere l'aria nella miscela provoca una consistenza più soffice.
Se sei un amante del formaggio, aggiungi il formaggio grattugiato dopo aver lanciato uno strato extra di indulgenza.
Sperimenta condimenti come mais, gamberi o mochi per una svolta unica!
Seguendo questi passaggi, padronerai l'arte di preparare Okonomiyaki a casa e impressionare la tua famiglia o gli ospiti con questo iconico piatto giapponese.
