A proposito del Giappone, delizioso cibo giapponese

La cultura alimentare del Giappone è unica e diversa da quella occidentale e da altri paesi asiatici.
Il sushi, ad esempio, è un buon esempio. Alcuni ristoranti sono particolari non solo riguardo al condimento, ma anche al suo aspetto, a come viene mangiato e persino a come viene servito. Inoltre, il ramen ha un sapore completamente diverso a seconda della regione e del ristorante. Il tipo più famoso di ramen è il ramen con salsa di soia, ma a Hakata, nella prefettura di Fukuoka, il ramen tonkotsu (osso di maiale) è la norma. Anche la cucina giapponese, come tempura, yakitori e udon, è popolare in tutto il mondo. Scopri di più sui sapori e gli ingredienti unici dietro la cucina giapponese.

L'umami è il vero sapore della cucina giapponese.

Hai mai sentito parlare di umami?
L'umami si trova nel brodo di pesce e alghe, nel miso, nei funghi shiitake, nelle cipolle verdi e in molti altri ingredienti utilizzati nella cucina giapponese. Non è la stessa cosa del dolce, del piccante o del salato, ma aggiunge profondità al sapore.

Ad esempio, il dashi è spesso usato nella cucina casalinga giapponese.
La zuppa di miso è molto più che sciogliere il miso in acqua calda. Il dashi viene utilizzato per aromatizzare la zuppa. Il brodo di zuppa Dashi aggiunge profondità al sapore e rende la zuppa di miso ancora più deliziosa. Esiste anche un tipo di frittata chiamata dashimaki tamago (uovo arrotolato). Aggiungendo il dashi alla frittata, puoi goderti il sapore unico della cucina giapponese. Un altro ingrediente importante della cucina giapponese è la salsa di soia.
La salsa di soia è composta da semi di soia, grano e sale ed è utilizzata in molti piatti giapponesi. Altri condimenti comuni includono il mirin (vino di riso da cucina dolce), il sake e l'aceto. Pertanto, una delle caratteristiche della cucina giapponese è l’enfasi sull’umami.

Ecco alcuni piatti tipici giapponesi!

Sushi

Il sushi è uno dei piatti giapponesi più famosi, amato da persone di tutto il mondo. La sua popolarità è così grande che ci sono ristoranti di sushi in tutte le principali città del mondo. Tuttavia, se vuoi assaporare il vero gusto del sushi, la cosa migliore è assaggiare il sushi in Giappone, la culla del sushi! Il modo migliore è andare in Giappone ma…