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Yakisoba avec soupe dashi blanc. 白出汁焼きそば
Le dashi est la base de la cuisine japonaise ! C’est pourquoi on le trouve toujours dans les réfrigérateurs japonais. Voici comment préparer des nouilles yakisoba assaisonnées au dashi.
Ingrédients
Ingrédients A
- 2 boulettes de nouilles yakisoba
- 6 saucisses
- 50 g de germes de soja
- 50 g de chou
- 1/4 de carotte
- 1 poivron vert
- 1/4 de sachet de champignons shimeji
- bouillon blanc 3 cuillères à soupe
- une pincée de poivre une pincée
- huile à salade 1 cuillère à soupe
Méthode
ÉTAPE 1
Coupez la saucisse en tranches diagonales de 5 mm et le chou en morceaux. Coupez les carottes en bâtonnets, le poivron vert en fines lamelles et les champignons shimeji en petits bouquets.
ÉTAPE 2
Faites chauffer l'huile dans une poêle et faites revenir la saucisse, le chou, la carotte, le poivron vert, les champignons shimeji et les germes de soja à feu doux.
ÉTAPE 3
Après avoir ajouté les nouilles, ajoutez la quantité d'eau appropriée et émiettez-les bien.
ÉTAPE 4
Ajoutez les nouilles et faites-les sauter, puis ajoutez le bouillon dashi blanc et assaisonnez. Poivrez selon votre goût.
ÉTAPE 5
Ajoutez du dashi (bouillon japonais) et assaisonnez de poivre.
