Omelette japonaise Tamagoyaki

Le Tamagoyaki est l'un des plats cuisinés maison les plus courants au Japon.
C'est un plat simple dans lequel les œufs sont bien mélangés et cuits dans une poêle.
C'est un petit ingrédient de cuisine et il est facile à préparer.
Même s’ils se ressemblent, il existe des plats portant des noms différents.
C'est "Dashimaki".
Ils se ressemblent beaucoup, mais l'assaisonnement est un peu différent.

Quelle est la différence entre « Tamagoyaki » et « Dashimaki » ?

Omelette japonaise Tamagoyaki

Le « Tamagoyaki » est assaisonné de sel, de sucre et de sauce soja.
Généralement, le « tamagoyaki » est un plat fait maison. Par conséquent, il existe une grande variété de menus tels que le mélange de fromages et de légumes mélangés à l'intérieur.

Omelette japonaise Dashimaki

Comme son nom l'indique, « Dashimaki » contient du « Dashi » (bouillon de soupe japonaise).
Le Dashi est un assaisonnement indispensable pour assaisonner la cuisine japonaise.
Alors que le tamagoyaki est un plat cuisiné maison, le « Dashimaki » est un plat préparé par un chef.
Par conséquent, il est courant de n’utiliser que des œufs et rien à l’intérieur.

Juste un peu différent

La raison pour laquelle le nom change en fonction de la légère différence d'assaisonnement est probablement due au fait que le Japon a un engagement délicat envers la cuisine.

Préparez le tamagoyaki dans une poêle spéciale

Vous ne le voyez peut-être pas très souvent, mais lorsque vous préparez du tamagoyaki, vous utilisez une poêle à frire carrée spéciale comme celle-ci.
Une poêle à frire ordinaire, c'est bien, mais elle ne roule pas bien.
C'est semblable à une omelette, mais elle est préparée d'une manière complètement différente.
Si vous voulez faire du tamagoyaki à la japonaise, ce serait bien d'avoir une poêle à frire aussi spéciale.

Faisons-le