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Recette de sauce soja Yakisoba
Les yakisoba à la sauce soja sont des nouilles yakisoba aromatisées au bouillon dashi ! L’ajout de bouillon dashi aux nouilles lors de la cuisson à la vapeur permet aux saveurs de bien les imprégner et de les rendre plus savoureuses.
Ingrédients
- Nouilles Yakisoba 1 boule
- 1 cuillère à soupe de saké
- Porc tranché 70 g
- Chou 70g
- Germes de soja 50 g
- Carotte 30 g
- Bouillon japonais granulé 1 cuillère à soupe
- huile à salade 1 cuillère à soupe
Méthode
ÉTAPE 1
Coupez le chou en morceaux. Coupez la carotte en lamelles.
ÉTAPE 2
Faites chauffer une poêle à feu moyen, ajoutez de l'huile et faites sauter les côtelettes de porc.
ÉTAPE 3
Lorsque la couleur change, ajoutez 1 et les germes de soja et faites sauter à feu moyen.
ÉTAPE 4
Ajoutez (A) et faites revenir à feu moyen. Lorsque les saveurs sont bien mélangées et que les tranches de porc sont cuites, retirez du feu.
ÉTAPE 5
Disposez dans un plat de service et parsemez de flocons de bonite et de gingembre rouge.
ÉTAPE 6
*L'ajout de flocons de bonite séchée et de gingembre rapproche le goût de celui du restaurant !