Sauce Ponzu fourrée aux graines de sésame torréfiées

Ce «ponzu au sésame» est une combinaison de vinaigre de ponzu assaisonné à base de jus de yuzu et d'une quantité généreuse de graines de sésame torréfiées et aromatiques moulues et pétries. La riche saveur du sésame et son goût rafraîchissant et doux le rendent délicieux non seulement dans les casseroles chaudes, mais aussi dans les salades, le shabu-shabu froid, les plats cuits à la vapeur et bien plus encore.